導讀海鮮炒飯醬配比；海鮮醬油201克，海鮮醬32克，雞飯老抽19克，干貝絲6克，開洋5克，蠔油30克，以上所有料混合一起熬制均勻，炒飯料粉配比；甘草粉2克，味精....

海鮮炒飯醬配比；

海鮮醬油201克，海鮮醬32克，雞飯老抽19克，干貝絲6克，開洋5克，蠔油30克，

以上所有料混合一起熬制均勻，

炒飯料粉配比；

甘草粉2克，味精11克，雞粉35克，鮮味寶23克，鮮香粉5克，十三香5克，胡椒粉4克，

以上所有料混合一起拌勻，

制作過程；

熟米飯250克，各種小海鮮50克，炒飯醬10克，咖喱粉2克，雞油20克，料粉6克，蛋黃一個，香蔥末10克，

將米飯放入碗內加入蛋黃，咖喱粉拌勻，

將鍋燒熱，加入雞油，海鮮炒出香味，加入米飯炒勻，加入炒飯醬，香蔥末炒勻即可。