導(dǎo)讀蝦怪既不是蝦也不是蟹，它是一種寄居蟹。春季是蝦怪（寄居蟹）懷卵期間，這時(shí)是最好吃、最肥的。蝦怪的口感是嫩嫩的，很是鮮香肥厚，肉質(zhì)發(fā)甜，蟹黃很香，但有人說(shuō)蝦怪....

蝦怪既不是蝦也不是蟹，它是一種寄居蟹。

春季是蝦怪（寄居蟹）懷卵期間，這時(shí)是最好吃、最肥的。蝦怪的口感是嫩嫩的，很是鮮香肥厚，肉質(zhì)發(fā)甜，蟹黃很香，但有人說(shuō)蝦怪吃著有點(diǎn)苦，這是因?yàn)槎亲永镉形r怪的消化腺和生殖腺引起的，這是蝦怪肚子味道有些微苦的原因。只要是新鮮的，吃了沒(méi)有什么問(wèn)題。

如果蝦怪不新鮮，煮熟后肚子變黑，這種情況就不要吃了，這是因?yàn)榧木有返亩亲永锩娑际呛Ｑ笪⑸铮孱?lèi)就是通過(guò)消化之后變成黑色的。如果蝦怪購(gòu)買(mǎi)之前就死了。它的消化系統(tǒng)里的微生物就會(huì)污染到肚子里的其他部分。這時(shí)候再去吃，容易拉肚子，另外，蝦怪膽固醇含量較高，消化系統(tǒng)不好的人，應(yīng)盡量少吃。

今天在這里給大家介紹一下蝦怪的經(jīng)典吃法——清蒸蝦怪

1.清洗蝦怪，去殼，放到蒸屜上。

2.放入裝了冷水的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，顏色變紅熟了就可以了。香噴噴的清蒸蝦怪就出爐了。

3.開(kāi)始大快朵頤。鉗子和腹部都是可以吃的。

第二種是辣炒蝦怪，做法來(lái)源于網(wǎng)上，下次我得嘗試一下。

1. 除掉蝦怪的外殼，把鉗子頭部清理干凈。

2. 添加適量的生抽或者醬油、芝麻油、生蔥姜開(kāi)展腌漬蝦怪。

3. 準(zhǔn)備好蔥，蔥姜，朝天椒，給切割成碎屑備用。

4.熱鍋下油，添加準(zhǔn)備好的朝天椒等輔材，隨后添加腌過(guò)的蝦怪進(jìn)行翻炒，顏色變紅即可出鍋開(kāi)造。