導讀朋友吵著要吃臘肉，但是又要臘味小一些，我給他推薦了一款醬油肉，這是一道比臘肉簡單，味道非常香的一道可以長時間保存豬肉的做法，今天分享給大家。醬油肉做法很簡單....

朋友吵著要吃臘肉，但是又要臘味小一些，我給他推薦了一款醬油肉，這是一道比臘肉簡單，味道非常香的一道可以長時間保存豬肉的做法，今天分享給大家。醬油肉做法很簡單，只需簡單幾步，兩天時間就做好了，醬油肉是經過腌制的食物，吃不完可以繼續風干，短時間內不會變質。而且風干的時間越長肉味道越鮮美。自從學會這道醬油肉，我在家也上升到廚藝好的行列了。下面就是詳細的制作步驟。

所需食材：

五花肉大塊，白酒一瓶，生抽，老抽，50克冰糖，鹵料包。

【制作步驟】

1.準備新鮮的大塊五花肉。用刀切成長條厚片。

2.用白酒清洗豬肉，新鮮的豬肉用水清洗容易滋生細菌。白酒清洗能殺菌消毒，酒精的易揮發性還可以增香。

3.鍋里倒入600克左右的生抽，30克老抽。加入50克冰糖，鹵料包。開大火把它煮開，煮開后盛出晾涼。

4.豬肉放入盆中，倒入涼涼的醬油水。然后給肉按摩，讓肉浸入醬油中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天。

5.放到一天的時候把它取出來翻面，然后蓋上保鮮膜繼續冷藏一天。

6.時間到了把肉撈出來，瀝干醬油，穿繩掛起來，風干2個小時以上就可以吃了。

吃的時候準備電飯鍋，放入豬肉，蓋上蓋子，按煮飯鍵30分鐘。肉熟后切片擺盤，味道非常好吃。

這道美食直接蒸來吃或者炒菜都是可以了，喜歡的可以試一下。