導讀椒鹽豬蹄是一道家常菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿卜、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜，味道可口，深受喜愛。豬蹄燉不爛？大廚教你秘制椒鹽豬蹄，肥而不膩，好吃還不上火....

椒鹽豬蹄是一道家常菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿卜、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜，味道可口，深受喜愛。豬蹄燉不爛？大廚教你秘制椒鹽豬蹄，肥而不膩，好吃還不上火，喜歡的朋友快來試試吧

椒鹽豬蹄的做法

豬蹄加入生姜焯水 去掉臟東西

鍋中加入豬蹄，加入八角 桂皮 白糖提鮮 生抽入味 老抽調色，大火煮開 小火燜煮1個多小時，煮到豬蹄筷子可以戳爛，嘗嘗味道是否適中

豬蹄瀝干水分 防止油炸飛濺，放入鍋中 蓋上蓋子 油炸，時間不宜過長，豬蹄兩面收縮 表面有焦殼即可

鍋中加入蔥姜蒜辣椒末，豬蹄 翻炒均勻 至配件斷生，豬蹄表面 撒入椒鹽粉 辣椒粉提味，辣椒粉一定要加 微辣會使得味道更有層次

出鍋，非常美味！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！