導讀女兒從網上購買了雞脆骨，并且親自下廚操刀。雞脆骨的營養(yǎng)價值非常豐富，主要是因為雞脆骨之中含有大量的鈣質，吃了之后可以有效地補充人體所需要的鈣離子，加身體的骨....

女兒從網上購買了雞脆骨，并且親自下廚操刀。雞脆骨的營養(yǎng)價值非常豐富，主要是因為雞脆骨之中含有大量的鈣質，吃了之后可以有效地補充人體所需要的鈣離子，加身體的骨密度；還含有膠原蛋白，可以配合鈣離子保證骨骼的強度。 種雞脆骨沒有禁忌人群，所以任何人群都可以吃雞脆骨。所以，我很感興趣，就相跟著到廚房觀戰(zhàn)。

第一道工序是腌制。她把雞脆骨加入清水清洗，洗凈后，分別加入老抽、蠔油、料酒，然后用手抓勻，腌制30分鐘。

第二道工序是熱炒。

首先往鍋內倒入花生油，加熱后，入蔥姜蒜爆香，然后將腌制好的雞脆骨下鍋去腥，焯熟，并加入切好的豬肉絲少許，以增其香。

見冰箱里有百合與蒜薹，也切段加入，加鹽少許，翻炒。再以文火燜一分鐘，加入芝麻油提味，然后，裝盤上桌。

大功告成。

別人入座前，美味我先嘗。雞脆骨鮮美脆爽，配以豬肉絲調味，香氣濃郁；而百合鱗片肥厚飽滿、香甜爽口；蒜薹碧綠，潤滑鮮嫩，一白一綠，相得益彰，給雞脆骨增色不少。

唯一的遺憾是口味太淡。不過，這是年輕人喜歡的，他們提倡清淡少鹽；而我口味重慣了的，即便不習慣，也只能隨著年輕人的節(jié)奏起舞，慢慢習慣吧。

2022,1,2,