太難了，實(shí)在太難了！現(xiàn)在的肉價(jià)實(shí)在有點(diǎn)高。

一根排骨就要將近20塊，關(guān)鍵一根一家子也不夠吃，如果要兩根的話就40了，已完全超出預(yù)算，所以還是買點(diǎn)土豆來(lái)湊合下吧！

生活嘛，就要精打細(xì)算，學(xué)會(huì)過(guò)日子，畢竟疫情當(dāng)下，賺錢不容易。而且【土豆?fàn)F排骨】味道也杠杠滴~~

這樣做出來(lái)的【土豆?fàn)F排骨】，排骨鮮嫩多汁、軟爛入味，還有這香噴噴的土豆入口即化，竟然比純排骨的做法好吃多了。

做法簡(jiǎn)單，喜歡的朋友們快安排起來(lái)，準(zhǔn)不會(huì)令你失望的！

食材：

排骨、土豆、豆角、蔥姜蒜、干辣椒

由于高興所以又買了點(diǎn)豆角，畢竟豆角便宜。

做法步驟：

1、買回來(lái)的排骨先焯下水，這樣膻臊味沒(méi)那么濃，然后撈出瀝干水分。

2、鍋中少油，放入排骨炒干水分，炒至微焦即可。

3、接著放入蔥、姜、蒜和干辣椒炒出香味。

4、準(zhǔn)備一小碗倒入2勺生抽 2勺老抽 2勺黃豆醬 1勺蠔油 1勺白糖 半勺十三香，攪拌均勻，然后倒入鍋中，再加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，攪拌幾下蓋上蓋子開(kāi)中火燜煮30分鐘。

5、然后放入切好的土豆和豆角，攪拌幾下再次蓋上蓋子燜煮20分鐘。

6、最后開(kāi)大火收一下湯汁，僅留少許湯汁即可出鍋。

說(shuō)實(shí)話，土豆?fàn)F排骨真的太下飯了，排骨在土豆淀粉的作用下也變得嫩滑無(wú)比，然而土豆也不會(huì)白白犧牲，同樣吸收了排骨的湯汁變得又粉又香甜。

#我的美食分享#

張同學(xué)有話說(shuō)：

①排骨建議焯水，現(xiàn)在的豬肉都有一股膻臊味，不焯水放再多的調(diào)味料也掩蓋不了那股味道。

②水要一次性加夠，切勿中途加水，而且要加入開(kāi)水。

③土豆和豆角易熟，所以不用太早放入，等排骨燜煮熟了再放進(jìn)去。

我是張同學(xué)說(shuō)美食，今天的【土豆?fàn)F排骨】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關(guān)注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個(gè)家管理好了。

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