導(dǎo)讀，我來為大家講解一下關(guān)于爆炒鴨胗最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!爆炒鴨胗最好吃的做法準(zhǔn)備切花式鴨胗，拿一個鴨胗切成4半然后翻過來橫刀切，不要切斷了橫刀....

，我來為大家講解一下關(guān)于爆炒鴨胗最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!

爆炒鴨胗最好吃的做法

準(zhǔn)備切花式鴨胗，拿一個鴨胗切成4半然后翻過來橫刀切，不要切斷了橫刀切了，然后豎刀切切成自己想要的大小切完，放水清洗一下，然后放上芡粉腌制15分鐘準(zhǔn)備好備用菜，芹菜、紅辣椒（青辣椒也可以）、嫩姜、大蒜、老姜。腌制好的鴨胗放水里煮，清水燒開放入鴨胗，煮2分鐘就可撈起來了煮好后撈起來裝盤備用另起鍋燒油，油燒好，把火調(diào)到最小，放入少許花椒（放花椒根據(jù)自己口味，花椒也可以起到避腥味的作用）然后放入鴨胗，這時火可以調(diào)大一點，翻炒一分鐘左右接著放生抽、大蒜、老姜，炒至出香味然后放入紅辣椒、芹菜、嫩姜，調(diào)入鹽、雞精，爆炒個2到3分鐘就可以起鍋了出鍋了，吃在嘴里特香。喜歡吃酸味 的，里面的紅辣椒和嫩姜換成腌制的酸紅辣椒和酸姜就可以的中國菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,