導讀立秋后，不管貧富，常給家人吃這菜，6分鐘搞定，營養解饞寓意好老潘愛美食，原創關注秋季已經來臨了，自從邁過立秋節氣，我們就算進入到秋季，不過是初秋時節，是處于....

立秋后，不管貧富，常給家人吃這菜，6分鐘搞定，營養解饞寓意好

老潘愛美食，

原創

關注

秋季已經來臨了，自從邁過立秋節氣，我們就算進入到秋季，不過是初秋時節，是處于夏秋交替的時候，還處于三伏天的末尾，天氣并沒有涼爽起來，炎熱的天氣讓人很心煩，我家老公和孩子胃口都不好，也不想出門下館子。只能換著花樣給家人做各種豐盛的菜肴，今天準備四菜一湯，其中就包括這道辣椒炒金錢蛋，這菜的寓意非常好，難度非常低，一上桌就被吃光光。很多人不會制作這道辣椒炒金錢蛋，到底要如何烹飪呢？不妨詳細看一看吧。立秋后，不管貧富，常給家人吃這菜，6分鐘搞定，營養解饞寓意好。

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【辣椒炒金錢蛋的詳細做法】

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食材準備：選購六個土雞蛋，幾個小米辣，青尖椒幾個，清水少許，若干植物油，一小勺料酒，生抽一勺，蠔油一勺，少許胡椒粉，兩根小蔥，兩個大蒜頭，半勺白糖，半勺食鹽，一勺胡椒粉，少許清水，雞精半勺，其他調味品。

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詳細烹飪順序：

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第一步：挑選好雞蛋和辣椒，先把雞蛋放入鍋中，加上適量清水，加上少許食鹽，雞蛋煮10分鐘左右，放入涼水泡一泡，這樣雞蛋更容易剝殼，雞蛋去殼切成兩半。

第二步：將兩根小蔥洗凈切掉根須，大蒜拍碎切成細末，小米椒和青尖椒洗干凈，切掉多余的部位，洗凈切成若干小圈，準備好煮熟的雞蛋和配菜，開始制作這道辣椒炒金錢蛋吧。

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第三步：提前調配好一小碗料汁，加上一勺料酒，加上生抽一勺，調入一勺蠔油，加上少許胡椒粉，半勺食鹽和白糖，加上少許清水，將其攪拌備用

第四步：鍋底多放一些植物油，等待油溫至6到7成熱，雞蛋倒入鍋中煎一會兒，兩面都煎至金黃，盛出備用。

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第五步：鍋底繼續加上植物油，加上一些蔥花和蒜末爆香，倒入一些青紅辣椒，將其香味炒出來。

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第六步：倒入煎好的雞蛋，調入準備好的料汁，雞蛋全部被料汁包裹住，迅速翻炒均勻，嘗一下菜肴的味道，撒上小蔥花，收汁出鍋，這道辣椒炒金錢蛋就做好了。

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辣椒炒金錢蛋是一道零難度的菜肴，汁水濃郁，噴香撲鼻，是秋季的下飯高手，解饞又開胃，滿足我們的食欲需要，越吃越想吃，太下飯了。

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圖片

雞蛋有很多種吃法，如果炒雞蛋和蒸雞蛋吃膩了，不妨試試這道辣椒炒金錢蛋，保證你家孩子愛吃，你們有沒有學會這道辣椒炒金錢蛋的正確做法呢？（所有圖片來自網絡）

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