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桂林人把這里叫做觀音閣。

可要是你在地圖上搜索，翻個底朝天你都翻不到觀音閣在哪里。

取名觀音閣是因為史家山上的尼庵以前供奉觀音菩薩，香火旺盛。后來抗戰，觀音閣被毀，再無蹤跡。桂林人就把這一帶，都叫做觀音閣。

歷史上風生水起的觀音閣，熙熙攘攘的盛景早已無處尋覓，但這個充滿煙火氣和人情味的老社區，藏著不少令人牽腸掛肚的美食。

1.國忠哈爾濱大餡水餃店

桂林老牌東北餃子館，回來了

營業時間：9:00-21:00

原樂群路的國忠哈爾濱大餡水餃店，是很多桂林人記憶中的老味道。和很多餐飲一樣，因扛不住疫情2年前閉店了。

不曾想消失2年后，它又重新回歸市中心。還在觀音閣開了家分店，剛開業三個多月，被顧客們親切得稱為“小國忠”?！靶摇币虻昝妾M小，很多設備沒地方放，導致了很多菜沒辦法做。所以想吃東北菜的朋友還是做好心理準備哦~

作為一家東北菜館，為了滿足老鄉們思鄉之情，從東北千里迢迢運來最正宗的酸菜，做最地道的酸菜豬肉餃子，沒想到意外擄獲了桂林人的心。

在北方，出門回家、逢年過節都少不了一頓餃子。將東北酸菜和瘦肉剁餡，手工搟好的面皮。食材和手工就是國忠最大的誠意。煮出來的餃子個個皮薄餡大，渾圓飽滿，看著就讓人垂涎三尺。

辣椒油醋汁也是自己家秘制的，舀上兩勺到蘸碟里。大個的餃子蘸上特調的醬汁。一口下去，汁水四溢。餃子本身就很有味道，不蘸醬汁也很好吃。喜歡咸一點點的，蘸汁口感會更豐富。

店里的韭菜餡和玉米餡的餃子也賣得很好，有時間和家人朋友一起吃頓餃子吧。

2.石記米粉

凌晨也能吃上桂林米粉

營業時間：5:30-第二天凌晨3:30

石記也是桂林米粉的老牌子了，在市區里開了好多分店。跟明桂米粉不同，雖然同為連鎖店，但石記的鹵菜粉是五塊錢可以吃二兩，價錢和街邊小店沒有什么差別。

在鹵菜搭配上很是舍得，鍋燒、豬頭肉、牛肉和叉燒，再配上偏甜的鹵水。鍋燒基本都是瘦的，外皮炸得酥脆，內里鮮嫩，口感豐富。

這家的米粉也很勁道。翻拌開，鹵水立馬掛上米粉，香氣濃烈。偏甜的鹵水搭配米粉，入口回甘。吃完又是活力滿滿的一天~

石記米粉，開在一個地方就能吸引一片食客。營業到凌晨3點半，滿足許多晚上也想吃粉的顧客。在晚上七點鐘后，所有粉調漲一塊，收夜市價。不過能在半夜吃到想吃的米粉，多一塊錢，也無傷大雅~

3.廖氏姐妹南糖坊

資深吃貨才找得到的南糖鋪子

營業時間：8:30-19:00

用芝麻仁、花生仁、白糖為主要干料，將配制好的稀糊狀飴糖料和干料混合，倒入大鐵盤中自然冷卻凝固，或是切片或是切塊售賣，量大實惠的小吃，便是南糖。

在西方糕點充斥的社會，隨處可見西點蛋糕店。南糖店在視野里逐漸消失，南糖逐漸成為上一代人的最后記憶。有時候穿過大街小巷都找不到一家南糖店，正宗又美味的南糖店更是鳳毛麟角。

愛吃南糖的老桂林一定曉得“觀音閣菜市的松花糖”。在菜市開了25年，過年時不預定買不到的南糖店。

廖大姐年輕時就是干這行的，學了手藝后自力更生。之前和妹妹兩人一起經營，于是取名廖氏姐妹?，F在是廖大姐和愛人在經營，案臺上擺放著10多種南糖，沙琪瑪、松花糖、芝麻片…總是供不應求的。

夫妻倆也每天備料、熬糖漿、炒糖、切塊，忙得不亦樂乎。

松花糖更是一絕。松軟香甜，一點都不黏牙。輕輕一掰還能拉出糖絲兒。入口松軟，甜度適中。來買松花糖和芝麻片的大叔說：“他們家是最好吃的。”

4.瓊漿甜品

冰糖水的清補涼，超解暑！

營業時間：12:00-24:00

開在廖氏姐妹對面的這家瓊漿甜品，以前就是開在路口第二家的老字號甜品店，后來搬過來的。阿姨退休之后閑不住和朋友一起開了這個店。

每天中午12點開始營業制作晚上售賣的食材，而當天下午要售賣的，必須得在當天凌晨準備好。營業至零點之后，依舊忙碌，這是這間小店數年來的日常。

店里主營清補涼和泡的雞爪、鴨爪。清補涼是冰糖水做的清補涼。糖水是阿姨自己熬的。每天熬完糖水后冰鎮，再泡制雞爪。

阿姨頭發雪白，但動作依舊麻利。清補涼的小料采用的都是新鮮的水果。冰柜旁邊還擺放著沒有處理的水果，都是看得到的放心原材料。

冰糖水做的清補涼口感更為清冽解渴，入口沁潤。在陽光的折射下，顯得尤其清涼。

5.袁記米粉

用一碗碗鹵菜粉供出了研究生

營業時間：05:30-20:00

阿姨從1986年就開始在米粉店工作，六年前在觀音閣開起了自己的店。店面雖然簡單，但手藝不簡單。靠著一碗一碗的鹵菜粉供出了家里的研究生。在父母眼里，只要孩子過得好、出人頭地，自己再辛苦都是值得的。

本來是夫婦倆一起經營，但在疫情的大環境下，生意越來不好做。于是，變成了阿姨一個人經營，丈夫則另謀出路。

店里的鹵水是咸口的。鹵菜采用傳統的鍋燒、火腿、牛肉和叉燒搭配。鍋燒偏油膩了些。

自助的小料里有阿姨自己腌的黃瓜絲和海帶絲，還有很辣的辣椒醬。超級推薦加黃瓜絲配米粉，炎熱的夏天吃起來清新又解膩。黃瓜絲是腌過的，一點都不寡淡。咸口的鹵水，賦予更多層次，碰撞出不同的味道。

粉連接起了人與人的情感。阿姨不忙時就和客人坐著聊聊天，店里來來往往的都是老顧客。隨嘴扯一句家常，也是這平凡生活里獨特的調味劑。

6.安徽餛飩店

開到哪兒拆到哪兒的餛飩店

營業時間：06:00-19:00

店主兩口子都是安徽人。十幾歲開始外出打拼，后來定居桂林，開了這家帶有家鄉味道的餛飩店。前幾年開到哪里就拆到哪里，在每個地方開的時間都不長。幾經輾轉，倒是把桂林摸熟了。

當我問起為什么開這樣一家店的時候，老板娘一邊包餛飩一邊說：“離家太遠了，想家的時候，自己做著跟家里味道一樣的餛飩的時候，心里會好受一點?！?/p>

剛出鍋的餛飩撒上胡椒粉再加一點醋，就剛剛好。肉餡的鮮味浸到面皮里，紫菜的香味混合到湯里。這家的餛飩皮稍厚，但不會寡味。湯是單獨煮的，很好喝。問老板怎么做的，老板淡笑不語，看來是獨家手藝了。

漂泊的游子對故鄉的思念是與日俱增的。這種思念，只有家鄉的美食才稍得慰藉。

7.杏花苑油茶家味館

我們生意一直都這么好的

營業時間：07:00-22:00

2008年7月搬到這“油茶一條街”，就迅速征服了一眾街坊，到了飯點，這條街就屬他家生意最好。我們打算一探究竟~

他家油茶味道濃郁，入口微苦，后有回甘！深得桂林人喜歡，14年來口碑遠近聞名。

翻了一遍菜單，和大多油茶店一樣，價格實惠。菜的種類豐富，我們點了幾款熱銷的粑粑和鹵味。

這里的鹵味按個點，想吃什么可以樣樣來一點炒成一大盤。我們要了鴨頭和豬小肚，用辣椒和酸豆角一起炒制，酸辣口，相當好吃！小肚帶有韌勁，鹵煮過再炒制，味道滲透得很徹底。

粑粑一向是油茶的標配了。這里粑粑種類很多，忍不住一個個勾過去：糖年糕、芋頭糕、船上糕、艾葉粑、蕨粑。

艾葉粑里的黑芝麻真的能流心。一撕開，空氣中浮動著芝麻的香氣。

瘋狂打call這份8塊錢的糖酥蕨粑，上面撒滿了白糖，但入口絲毫不甜膩。

就這樣吃上一餐，居然才只花了三十六塊。算得上實惠了~

8.逗豆甜品

宵夜一條街的清補涼店

營業時間：10:00-00:30

街口的這家甜品小店主賣清補涼，在這條宵夜街上靠清補涼也賣了8年。

不大的店面，兩三張桌子，也可以成為朋友們談天說地的落腳地。

炎炎夏日，不想跟太陽多打一分鐘交道。就打包一份帶回家吃，清涼又解暑。

清補涼是加椰奶的。椰奶的甜味過于重了，再加上甜的水果和布丁，就有些膩了。嗜甜愛好者還是可以一試哦~

9.大嘴巴

排斷腿也要吃他家的炸串和麻辣燙

營業時間：16:30-03:00

任何人去觀音閣不吃大嘴巴，我都會傷心的！

清補涼和炸串、麻辣燙真的是絕配?。‘斠患业晖瑫r有這三樣東西，它怎么能不火！

清補涼配料超級齊全！水果也是當天現切的，還有超大朵脆脆的銀耳。滿滿當當的一碗，再加入冰冰涼的椰奶。

椰奶里淡淡的椰香，甜度正正好。喝完了也是可以叫老板續的。感覺吃一份清補涼，我就已經飽了~

店里的炸串種類也很豐富，價格也適中，豐儉由人。店里的魚排和小牛肉，請一定要吃！沒有腥味，醬汁裹在上面，是好吃到我后來又帶朋友來吃一頓的程度。

他家麻辣燙也很絕！被同事小姐姐瘋狂打call，下次再安排叭~

夏天來了，就是喜歡冰冰涼涼的清補涼！又是吃撐了的一天。