導讀夏季的路邊攤，永遠都是發(fā)現(xiàn)美食的地方。記得上學的時候，每天放學都會來上一份炒涼粉，一口巨大的餅鐺，上面裝滿了透明的炒涼粉，涼粉透明，辣子紅潤，一把木鏟不停的....

夏季的路邊攤，永遠都是發(fā)現(xiàn)美食的地方。記得上學的時候，每天放學都會來上一份炒涼粉，一口巨大的餅鐺，上面裝滿了透明的炒涼粉，涼粉透明，辣子紅潤，一把木鏟不停的翻炒，涼粉顫抖著發(fā)出：我很好吃啊，快來吃我吧！的叫聲。

最近因為特殊情況，孩子們都在家。雖然孩子在家，但是胃依舊在學校門口的路邊攤上。能不能在家復刻好吃的炒涼粉呢？其實非常簡單，只需要簡單幾步，就能輕松復刻路邊一樣的味道。

為了提味，在制作的時候放了干辣椒，如果孩子不太能吃辣，但是又想要提味，可以將辣椒換成洋蔥，翻炒的時候多炒一會，這樣就會把洋蔥的辛辣味道去掉啦~熟悉的炒涼粉，屬于夏天的味道，趕緊來試試吧~

材料：

綠豆涼粉500g，郫縣豆瓣醬10g，蔥姜蒜末各5g，食用油適量，干辣椒3個，生抽10g，糖適量

步驟：

1，涼粉切成一口大小的塊，蔥姜蒜切末

2，炒鍋燒熱加入食用油，放入蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬和干辣椒炒香

3，下入涼粉塊，小火翻炒到涼粉變透明

4，加入生抽和糖調味，再小火燉煮一下即可