導讀用料：牛蛙3-4只，青辣椒3根，紅辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，蔥1段，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，鹽半茶匙，雞精少許。步驟：1、先把牛蛙處理好洗干....

用料：

牛蛙3-4只，青辣椒3根，紅辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，蔥1段，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，鹽半茶匙，雞精少許。

步驟：

1、先把牛蛙處理好洗干凈，瀝干水分切塊放到大碗里，放入料酒、生抽、老抽、鹽攪拌均勻，舀入淀粉抓拌均勻，腌制30分鐘左右；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后把姜片、蒜片、蔥片炒出香味，把腌好的牛蛙放進鍋里爆炒，直至表面有焦色，就可以推到一遍了；

3、把青紅辣椒切塊放到鍋里，翻炒幾分鐘后，放入鹽、生抽、老抽、雞精，翻炒均勻后入味；

4、翻炒的時候，鍋里有湯汁也不怕，繼續翻炒就好，入味后就可以盛盤出鍋了！

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