導(dǎo)讀這個(gè)慕斯看起來是不是很像布丁？這個(gè)顏值，看起來就很清涼！展藝抹茶粉、白巧克力、展藝吉利丁片……太好用了！By展藝烘焙用料抹茶慕斯部分牛奶160克展藝抹茶粉7....

這個(gè)慕斯看起來是不是很像布丁？ 這個(gè)顏值，看起來就很清涼！ 展藝抹茶粉、白巧克力、展藝吉利丁片……太好用了！

By 展藝烘焙

用料

• 抹茶慕斯部分
• 牛奶 160克
• 展藝抹茶粉 7克
• 展藝細(xì)砂糖 40克
• 展藝吉利丁片 10克
• 展藝歐瀾淡奶油 130克
• 白巧克力慕斯部分
• 白巧克力 50克
• 展藝歐瀾淡奶油 120克 20克
• 展藝細(xì)砂糖 10克
• 展藝吉利丁片 5克

做法步驟

1、抹茶慕斯部分：先將吉利丁片片泡入冷水備用

2、2.抹茶粉篩入細(xì)砂糖中混勻

3、牛奶加熱到35度左右沖入抹茶粉和細(xì)砂糖中攪拌均勻

4、泡軟后的吉利丁片撈出瀝水后加入到抹茶牛奶部分中攪拌至融化

5、淡奶油打發(fā)至可緩緩流動(dòng)的狀態(tài)（不要打的太硬哦）后倒進(jìn)前面的抹茶部分中用硅膠刮刀拌勻，抹茶慕斯部分就完成了

6、慕斯圈底部包上保鮮膜，將抹茶慕斯部分倒至模具的二分之一處放冰箱冷凍（也可以在慕斯蛋糕底部或夾層處根據(jù)自己的喜好放一層蛋糕胚）

7、白巧克力慕斯部分：利用抹茶慕斯冷凍的時(shí)間開始做白巧克力慕斯，吉利丁片先泡入冷水備用

8、20克淡奶油加熱至微微沸騰后沖入白巧克力中攪拌至巧克力完全融化（若溫度不夠可以隔熱水繼續(xù)融化）

9、吉利丁片泡軟后撈出瀝干加入到白巧克力部分?jǐn)嚢柚镣耆诨?/p>

10、120克淡奶油打發(fā)至可緩緩流動(dòng)的狀態(tài)（不要打的太硬哦）后倒進(jìn)前面的白巧克力部分中用硅膠刮刀拌勻，白巧克力慕斯部分就完成了

11、抹茶慕斯部分凍凝固后取出倒入白巧克力慕斯部分填滿放冰箱冷凍2小時(shí)

12、冷凍好的慕斯取出用熱毛巾或熱風(fēng)槍加熱四周脫模推出放入盤中待室溫軟化后食用口感最佳

13、也可以用其他模具做出自己喜歡的樣式哦~

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