當前位置：首頁>美食>你吃過紅燒牛肉面嗎（就有9.9個吃過紅燒牛肉面）
發布時間：2025-05-12閱讀(21)
（資料圖：天津頂益食品有限公司）
頂益食品的母公司是臺灣的頂新集團，從創立之初，他們的目標就是：
【比統一集團更快搶占大陸市場】
在這一目標的促進下，他們在大陸推出了他們的人氣產品：
“頂好清香油”和“康萊蛋酥卷”
（康萊蛋酥卷）
沒有人想到，這兩款在臺灣大紅大紫的爆品，來到大陸居然“水土不服”。
頂新集團足足虧損了一億五千萬新臺幣，經營陷入全面危機。
如果不能轉虧為盈，頂新集團將從此退出大陸市場。
要想再殺回去，恐怕是難上加難了。
（資料圖：頂新集團旗下品牌）
在這種困境之下，頂新集團收到了研發室的好消息：
他們研發的一款方便面，經過大量的測試。終于可以上市了。
頂新集團的高層咬一咬牙，決定“梭哈”這款方便面，在大陸進行全面推廣。
后來的事，大家都知道了。
紅燒牛肉面取得了巨大的成功，頂新集團也靠它續命，并且迅速占領了大陸方便面市場。
4年后，康師傅控股在香港上市時，已經達到了年產60億包方便面的規模。
一個專屬于中國人的泡面時代，到來了。
早在1971年
上海益民食品四廠即推出了中國大陸市場的第一袋油炸方便面——美味肉蓉面。
從80年代開始，天壇方便面，華豐三鮮伊面，龍潭海鮮面并稱“方便面三巨頭”，占領著大江南北的市場份額。
當時的方便面都是引進了日本的生產線，調味包也與日本的類似：通常是單一的粉包。
人們盡管對這類新興的美食喜愛不已，卻還沒有到離不開的地步。
無論哪家的方便面，都沒能統一全國市場。
為什么康師傅方便面一經面世就可以？
原因無他，就一句話：
因為紅燒牛肉面，是有醬料包的。這也是中國大陸第一次出現帶醬料包的方便面。
相比起其他國產方便面，只有粉包沖泡出來的清湯寡淡；
紅燒牛肉面那滿滿的油脂，更能得到國人的青睞。
（不可盡信的康師傅方便面廣告）
在康師傅的帶動下，每家方便面生產商都不約而同地加入了醬料包。
所以如果你是一名方便面愛好者，你會發現：
國外的拉面大部分都沒有醬料包，醬料包為中國所獨有。中國方便面加醬料包的這一設定，我將它稱之為“中國特色社會主義醬料包”。
漂滿油脂的中國方便面，也招致不少外國人的反感。
日本泡面評論家山本利夫被譽為“世界第一方便面達人”，至今發布了5660款方便面的測評報告。
他對康師傅紅燒牛肉面的評價是：
味覺元素比較簡單，刺激感強勁，但消退也快，難以留下回味。
他認為，這款泡面盡管在中國有著最高人氣，但并不符合日本人的口味，打分的話只能得到2分（滿分5分）
為什么中國人偏愛醬料包？為什么紅燒牛肉面一加醬料包，立刻火遍大江南北？
我們要結合當時的國情進行分析。
紅燒牛肉面推出的第一年：1992年，當時的人均可支配收入是1275元。
很顯然，當時的生活水平還不夠好，民眾的油脂攝入還不夠高。
吃下一碗帶有濃厚香味、過量油脂的方便面，那種令人舒適的飽腹感，是前所未有的。
（火車上來一桶方便面，是每位游子的標配）
康師傅正是憑借著這一包小小的醬料包，成功征服了消費者。
就在康師傅節節高升的同時，它的同行——統一方便面，日子則沒那么好過。
新千年的統一，不僅沒能競爭過康師傅，連今麥郎、白象這樣的后起之秀，統一也沒能拼過。
事情的轉變，發生在2008年。
2008年，統一著手戰略調整，將大部分資源傾瀉在自己唯一能打的產品——老壇酸菜面上。
請來汪涵作為代言人、大量投放廣告，想要劍走偏鋒，依靠此面爭奪市場。
另外，統一還走向高端市場，推出湯頭極好的“湯達人”。
統一的這一步棋，終于走對了。
2008年到2011年四年時間，
老壇酸菜牛肉面從一個年銷售額只有1.5億的單品，翻了20倍，達到35億。被動了奶酪的康師傅，腸子都悔青了。
為什么？
因為在統一老壇酸菜牛肉面火起來之前，康師傅就已經研發好了酸菜牛肉面。
只是當時的高層要壓一下再上市，才導致了爆火時機被統一搶占。
反應過來的康師傅，當然不會任由統一為所欲為。
他們迅速推出了陳壇酸菜牛肉面（包裝也是紫色），想要在市場里分一杯羹。
目前，統一與康師傅，各占方便面市場份額的三分之一左右。
統一憑借著老壇酸菜牛肉面殺出一條血路，得以與康師傅平分秋色、勢均力敵。
再后來，也就是最近幾年了。
康師傅也許永遠不會想到，打敗它的并不是統一，也不是日清。
打敗它的，是飛速發展的外賣行業。
同樣是足不出戶、不用親手做，外賣所能提供的飯菜豐富度，遠比方便面要大得多。
包括康師傅在內的一眾方便面商，近年來的銷售額也呈下滑的趨勢。
康師傅與統一斗了這么多年，最后被一個在另一維度的對手打垮，想來也是讓人唏噓不已。
也許方便面有一天真的會因為“不夠方便”，而消失在我們的視野中。
可是我相信，總有那么一段關于吃方便面的記憶，會一直留在我們的心底。
對不起，這次我站雙黃蛋冰淇淋。風靡一時的雙黃蛋冰淇淋，為何突然全國下架？
這篇知乎斬獲10W 點贊的文章告訴你答案。
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“雙黃蛋”即可閱讀
聽說上海人最近在上演一部大型魔幻現實主義生活情景劇。大媽：請問你是什么垃圾？
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“你是什么垃圾”即可閱讀
日本人有多愛珍珠奶茶？僅僅在東京的一個片區，就開了28間奶茶店，每間生意都不錯。
看了他們的十萬種珍珠的使用方法，再也無法直視珍珠奶茶的珍珠了。
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“珍珠”即可閱讀
自古中華多奇事，眾口難調味百變。咸甜二黨爭天下，豆花咸來豆花甜。
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“甜咸”即可閱讀
除了紅雨老師浪胃仙，真的就沒人吃自助餐能回本了！不信你來看看。
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“自助餐”即可閱讀
討厭不討厭香菜是基因決定的，那么，榴蓮呢？是什么決定的？
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“榴蓮”即可閱讀
同學們，阿姨打飯手抖的毛病，經過治療這學期終于到晚期了
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“打飯”即可閱讀
飲料下毒、煙夾大麻…粉絲瘋起來連愛豆都砍！
關注公眾號廚房人類，回復關鍵詞“愛豆”即可閱讀
歡迎分享轉載→http://www.avcorse.com/read-527905.html
Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖
