導讀新買了一個琺瑯鍋，迫不及待拿著家里現有的食材搞一下下飯菜~ByLucia0912用料牛腩600g番茄2顆土豆1顆洋蔥50g老抽1勺料酒1勺番茄火鍋底料半袋鹽....

新買了一個琺瑯鍋，迫不及待拿著家里現有的食材搞一下下飯菜~

By Lucia0912

用料

• 牛腩 600g
• 番茄 2顆
• 土豆 1顆
• 洋蔥 50g
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 番茄火鍋底料 半袋
• 鹽 適量
• 蒜 適量
• 生姜 5片
• 胡蘿卜 一根
• 香菜 少許

做法步驟

1、牛肉切塊，放入水中浸泡，浸泡的時間準備好生姜蔥段和洋蔥，西紅柿十字刀下沸水中焯一下去皮

2、把胡蘿卜和土豆切塊，牛肉從水中取出，備孕

3、牛肉扔到開水鍋里，加一點料酒和姜片去腥，去浮沫撈出

4、琺瑯鍋中放油加蒜末 生姜片 蔥花 洋蔥炒幾下

5、加牛肉，放一勺老抽上色，加半袋吃剩下的番茄火鍋底料，炒勻

6、放入土豆 胡蘿卜 （我喜歡吃熟蒜，所以還加了蒜瓣），翻炒均勻

7、鋪上洗干凈的優秀金針菇，加一碗水，蓋上鍋蓋燜60分鐘，中間打開鍋蓋幾次，用鍋鏟翻一下，防止土豆粘鍋

8、掀開鍋蓋加上香菜，嘗一下味道淡的話加點鹽就OK啦

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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