導讀手把手教你做“照燒汁”，實現照燒雞腿飯自由，做法簡單，又入味相信很多人和我一樣特別喜歡照燒雞腿飯，只要是用照燒汁做的，無論是豬肉還是雞肉都特別喜歡，照燒汁我....

手把手教你做“照燒汁”，實現照燒雞腿飯自由，做法簡單，又入味

相信很多人和我一樣特別喜歡照燒雞腿飯，只要是用照燒汁做的，無論是豬肉還是雞肉都特別喜歡，照燒汁我試過很多方子，我最鐘意的，感覺和外面做的沒有差別的就是下面這個方子，味道很好，用它做的雞腿也很入味，快來試試吧！

建議大家選雞腿肉的原因是因為雞腿這部分的肉啊比較活，相比于雞胸脯的部分，這部分肉沒有那么柴，反而很嫩。照燒汁我是搭配雞腿的量來搭配的，所以大家做的時候，要看咱買了多少雞腿，然后計算一下用料的多少。配菜方面當然選什么菜都可以了，只要你喜歡就一切皆可配。

雞腿屬于雞的一部分，雞有的營養雞腿也都有，雞肉雖然是肉但是它含有的那些蛋白質是不允許你胖的，所以減肥也可以吃雞肉，明星瘦身一般也都會選用雞肉，就是這個道理。另外雞肉對于記憶力有著很好的助益作用，總是學習的寶寶們，多吃點雞肉，知識記得牢。

【菜品】照燒雞腿飯

【烹飪材料】雞腿2只，西蘭花7小朵，玉米筍1根，胡蘿卜3~4片，料酒(腌雞腿)1勺，黑胡椒粉(腌雞腿)1/2小匙，食用油(腌雞腿)1/2勺，鹽(腌雞腿)少許，料酒(照燒汁)2勺，生抽( 照燒汁)1勺，老抽(照燒汁)1勺，蠔油( 照燒汁)1勺蜂蜜(照燒汁)1勺，米飯1碗

【烹飪步驟】

步驟1:雞腿是需要提前用冷水涼水給它泡血水的，這一步是必須的。需要泡的時間大概是半個小時，然后沖一下清水就可以了。接著這雞腿血水沒了，用刀把骨頭去除，大家要注意別割到手了。

步驟2:然后就可以腌制咱這個雞腿了，料酒、食用油、黑胡椒粉，鹽，全部揉搓到雞腿肉上，放那靜止十分鐘就完事。

步驟3:然后就要調制咱這個照燒醬汁了，碗里放上料酒、生抽、老抽、蠔油和蜂蜜嚯嚯均勻，就可以啦。

步驟4:接著就是我喜歡的配菜了，西蘭花、胡蘿卜還有玉米筍，都洗凈。

步驟5:開水里面，把這些都煮熟了，等會就干吃。

步驟6:鍋加熱后，抹上一層的油，有雞皮的那一面雞腿先給它煎一下，然后再翻面，煎得金黃金黃的。

步驟7:照燒汁在這個時候淋上去就可以了，用小火不要用大火，鍋蓋蓋上，燜煮五分鐘至十分鐘。到圖中這個程度，就可以出鍋了。

步驟8:盛上一碗燜煮好的米飯，找個盤子一扣，雞腿一放，擺盤，開吃。

【烹飪小貼士】

雞腿燜煮的時候大火雖然掛汁快但容易不入味，所以一定要小火。

配菜隨意選，喜歡哪個放哪個。

如果怕雞腿不入味就在上面多劃幾刀。