導(dǎo)讀我是吃貨小筑，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！過幾天就是秋分節(jié)氣了，民間有“潤秋燥、貼秋膘”的習(xí)俗，應(yīng)適當(dāng)食用一些潤燥滋補(bǔ)的美食，比如....

我是吃貨小筑，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！

過幾天就是秋分節(jié)氣了，民間有“潤秋燥、貼秋膘”的習(xí)俗，應(yīng)適當(dāng)食用一些潤燥滋補(bǔ)的美食，比如說銀耳、山藥、排骨、豬蹄等食材。豬蹄富含豐富的膠原蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)，特別適合干燥涼爽的秋季食用，補(bǔ)充營養(yǎng)、滋養(yǎng)皮膚。

對于愛吃肉肉的老公來說，豬蹄也是他的最愛，下面就分享下我家常做的3種燒法，愛吃豬蹄的小伙伴不妨試試喲~

第一道：花生燉豬蹄

推薦理由：秋季新花生上市，搭配豬腳一起燉煮，軟糯美味，好吃停不下來。

食材：

豬蹄：3只，花生：適量，姜片：3-5片，八角、桂皮、香葉、冰糖：適量，食用油、料酒、生抽、老抽、食鹽：適量。

制作步驟：

1、豬蹄去毛剁塊，用清水浸泡半小時(shí)，浸出血水。

2、豬蹄放入鍋中，加入清水、姜片、料酒，燒開，期間去除浮沫，沖洗干凈備用。

3、鍋小火預(yù)熱，放入油、適量冰糖，熬至焦糖色。

4、將豬蹄放入，翻炒至表面均勻上糖色。

5、加入姜片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。

6、放入花生，倒入適量老抽、生抽、料酒翻炒均勻。

7、將所有食材移入砂鍋，加入適量清水，大火燒開。

8、轉(zhuǎn)小火，虛掩鍋蓋，繼續(xù)燉煮1小時(shí)至軟爛。

9、開鍋收汁，適當(dāng)加入食鹽調(diào)味，出鍋即可享用。

第二道：蓮藕豬蹄湯

推薦理由：秋季也正是吃蓮藕是時(shí)節(jié)，蓮藕燉豬蹄，膠原蛋白滿滿，補(bǔ)水潤燥，特別適合干燥的秋季。

食材：

豬蹄：2只，蓮藕：一段，食鹽：適量，料酒、姜片：適量，白胡椒粉：少量。

制作步驟：

1、豬蹄去毛，剁塊。加入適量料酒、姜片、清水，焯水備用。

2、蓮藕去皮切塊。

3、豬蹄、蓮藕、姜片、料酒放入高壓鍋，選擇“燉肉”程序。

4、開鍋加入適量食鹽、白胡椒粉，即可出鍋。

第三道：豬蹄凍

推薦理由：豬蹄富含膠原蛋白，把它做成豬蹄凍，也是一種不錯(cuò)的吃法。

食材：

豬蹄：幾只，八角、桂皮、香葉：適量，料酒、生姜、食鹽：適量。

制作步驟：

1、豬蹄冷水浸泡出血水。

2、將豬蹄焯水備用。

3、豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、生姜、料酒、食鹽，運(yùn)行“燉肉”程序。

4、將豬蹄舀出來，把肉戳散，剔除骨頭。豬蹄湯的表面油脂舀去。

5、將去除骨頭的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋，繼續(xù)中火熬煮至湯汁變少，黏稠一點(diǎn)的狀態(tài)。

6、將豬蹄連湯倒入耐熱容器，放入冰箱冷藏一晚即可。

7、脫模切片食用，可蘸著鮮醬油食用。

Bingo，3道適合秋季的燉豬蹄家常做法就分享好了，是不是很簡單呀？喜歡的伙伴不妨做起來，美味不求人喲！

伙伴們，你喜歡吃豬蹄嗎？如果你有更多豬蹄的創(chuàng)意做法，歡迎在評論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

喜歡吃貨小筑Vivi的原創(chuàng)美食，就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注來支持我吧，你的一贊一評都是對我最大的支持和鼓勵(lì)喲！期待以美食會友，認(rèn)識更多愛美食、愛生活的伙伴！