魚肉是性價(jià)比很高的一種肉類，它營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，最重要的是價(jià)格還比較便宜，在我老家一般魚肉也才8-9塊錢一斤，算是非常良心的一個(gè)價(jià)格了。

從小到大，我也是比較喜歡吃魚肉的，不管是紅燒魚，還是清蒸魚或者其它的魚肉做法，我大部分都吃過(guò)。

今天呢就給大家分享一道比較少見(jiàn)的家常菜，那就是檸檬魚片。這一道家常菜做法跟材料是比較簡(jiǎn)單的，做出來(lái)的魚片，又嫩又滑，帶著一點(diǎn)點(diǎn)檸檬的味道，吃進(jìn)嘴里面也是很開(kāi)胃的。如果喜歡的話，可以先收藏起來(lái)，有空可以試一下。

【檸檬魚片】

材料：魚肉、檸檬、辣椒、大蒜、蔥、生姜

調(diào)料：胡椒粉、鹽、料酒、淀粉、雞蛋清、花生油、生抽

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備一條魚，我用的是羅非魚，因?yàn)檫@種魚沒(méi)有小刺。把魚骨跟魚頭去掉，接著把魚肉切成魚片，把魚片清洗一下，然后擠干水分。接著來(lái)腌制一下魚片，放入少許的胡椒粉、小半勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)料酒、一勺淀粉、打入一個(gè)雞蛋清，把它們攪拌均勻，最后加入一勺花生油，繼續(xù)攪拌均勻備用。準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜、蔥、大蒜跟辣椒，把大蒜跟蔥剁成末，生姜切片，辣椒切碎，不吃辣椒的可以不放。

2.鍋里放水燒開(kāi)，放入生姜跟蔥段，倒入少許的料酒。接著轉(zhuǎn)成小火，把腌制好的魚片，放進(jìn)去，盡量不要讓魚片成團(tuán)。放完魚片之后，轉(zhuǎn)成中火，可以輕輕地推動(dòng)一下，讓魚片受熱均勻，燒開(kāi)之后，繼續(xù)燒20-30秒就可以了。時(shí)間到了之后把火關(guān)了，把魚片撈出來(lái)備用。

3.鍋里倒入一點(diǎn)花生油，把蔥蒜末跟辣椒倒進(jìn)去，開(kāi)小火炒出香味。香味出來(lái)之后，倒入一勺生抽，稍微翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了。把做好的調(diào)料澆在魚片上面，接著擠上小半個(gè)檸檬汁，放上一片的檸檬。這一道又好吃又簡(jiǎn)單的檸檬魚片就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。

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