導(dǎo)讀大家好，我是Allie,美好的一天從營(yíng)養(yǎng)早餐開始。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們家經(jīng)常吃。今天和大家分享牛肉燉胡蘿卜，簡(jiǎn)單易學(xué)、軟爛入味。食材明細(xì)：牛腩、胡蘿卜、....

大家好，我是Allie,美好的一天從營(yíng)養(yǎng)早餐開始。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們家經(jīng)常吃。今天和大家分享牛肉燉胡蘿卜，簡(jiǎn)單易學(xué)、軟爛入味。

食材明細(xì)：牛腩、胡蘿卜、蔥、姜、香葉、干山楂、八角、陳皮、桂皮、大蒜。

輔料：鹽、老抽、生抽、食用油、冰糖。

做法：

牛腩清洗干凈，切塊備用。

胡蘿卜切滾刀塊。

配料清洗干凈后切好備用。

老冰糖沖洗一遍后擦干水分。

全部食材配齊備用。

牛腩冷水下鍋，開大火煮。

煮開后撇去浮沫。

繼續(xù)煮1至2分鐘，把血水煮出來(lái)，可起到去腥的作用。

撈出控水。

鍋里放少許油，放入老冰糖。

小火炒至老冰糖融化。

倒入牛腩翻炒。

使牛腩均勻地裹上糖色。

倒入全部配料。

小火翻炒出香味。

加少許老抽上色，不喜歡色澤濃郁的可以不放。

加適量開水，開水的量要漫過(guò)牛肉多一點(diǎn)。

大火再次煮開后調(diào)中小火，蓋上蓋，慢慢燉煮。

煮至牛肉快軟爛時(shí)加入胡蘿卜、適量鹽、少許生抽，開大火，再次煮開。

煮開后調(diào)中小火慢慢煮至牛肉軟爛即可關(guān)火。

撒點(diǎn)蔥花，增香又增色。

色澤濃郁、鮮香味濃。

軟爛入味，不老不柴。

加了山楂可以讓牛肉熟的快，經(jīng)過(guò)燉煮后的山楂酸香又開胃、綿軟又解膩，可別扔了哦！

接著來(lái)道小清新：西芹炒百合。

食材明細(xì)：百合、西芹、蔥。

西芹洗凈切斷。

油熱后倒入蔥花炒香。

倒入提前焯水30秒的西芹、百合。

加適量鹽翻拌至入味即可。

色澤嫩綠、脆嫩爽口。

今天的主食是我們都愛(ài)吃的糯米飯，加點(diǎn)藜麥、小米，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

糯米飯好吃，加水是關(guān)鍵，水多了，糯米飯就會(huì)太軟爛；水少了，糯米飯就會(huì)太干硬；

根據(jù)糯米的吸水性不同，加水量也各不相同，這點(diǎn)需要在實(shí)踐中慢慢摸索哦！

包上海苔，營(yíng)養(yǎng)豐富、好吃又好看。

晶瑩剔透、不軟爛、不干硬。

粒粒油亮噴香又飽滿。

軟糯勁道，加了粗糧營(yíng)養(yǎng)更豐富。

今日份熱飲：南瓜、銀耳、紅棗、莜麥、黃豆。

莜麥和黃豆用涼水泡一夜。

銀耳泡開后清洗干凈，撕成小朵。

紅棗去核切小塊，把所有食材放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，加適量水按豆?jié){功能鍵即可。

色澤金黃、棗香味濃！

香甜潤(rùn)滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，愛(ài)了！

蒸板栗。

偷個(gè)懶，和昨天一樣，一樣的水果，一樣的擺盤，不同的盤子，因?yàn)橄矚g吃，嘻嘻！

簡(jiǎn)單創(chuàng)意的擺盤，讓人眼前一亮，讓生活充滿樂(lè)趣。

生活就像是一道道美食，只有懂得珍惜、懂得細(xì)細(xì)品嘗，才能感受到它的酸甜苦辣！

我是愛(ài)生活，愛(ài)做美食的Allie,每天分享精致又營(yíng)養(yǎng)的早餐，喜歡我的朋友請(qǐng)關(guān)注我，感謝大家的支持！#美食上頭條# #吃在中國(guó)# #美食#