導(dǎo)讀春季臨近魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)卵期，海魚(yú)兒們囤了一身的營(yíng)養(yǎng)，膘肥體壯，正是食用的好時(shí)候。小編推薦幾款適合春季吃的海魚(yú)，冰鮮到家，新鮮美味，不懼清蒸考驗(yàn)，碰上歡脫的水汽絕對(duì)....

春季臨近魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)卵期，海魚(yú)兒們囤了一身的營(yíng)養(yǎng)，膘肥體壯，正是食用的好時(shí)候。小編推薦幾款適合春季吃的海魚(yú)，冰鮮到家，新鮮美味，不懼清蒸考驗(yàn)，碰上歡脫的水汽絕對(duì)能成就一道好菜，想吃魚(yú)的朋友趕緊來(lái)嘗鮮吧！

清蒸是對(duì)海鮮的最高禮遇了，對(duì)海魚(yú)來(lái)說(shuō)更是如此，要知道，不是每一條海魚(yú)都可以享受“蒸桑拿”的待遇，有的海魚(yú)，最好還是直接用油炸、燒烤等“大刑”伺候了吧。

鑒于此，今天小編就為大家推薦5條“良家好魚(yú)”，每一條都有著軟嫩的肉質(zhì)和肥厚的身材，碰上歡脫的水汽絕對(duì)能成就一道好菜，不信？就跟我往下看吧！

海鱸魚(yú)

愛(ài)海鱸魚(yú)的人一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)渤海灣海鱸魚(yú)，它的肉呈蒜瓣?duì)睿啄蹮o(wú)細(xì)刺，大口吃也不用怕。

這款海鱸魚(yú)，新鮮打撈，冰鮮發(fā)貨，魚(yú)肉新鮮一如剛剛出水，完全不怕清蒸的考驗(yàn)。

推薦食法

1.海鱸魚(yú)洗凈，切成孔雀花刀，在魚(yú)表面上斜切幾刀，把洗凈的魚(yú)用鹽，酒，白胡椒粉腌制5分鐘

2.盤(pán)中放姜片和蔥墊盤(pán)底

3.把腌好的魚(yú)放入盤(pán)中，再放一些姜片和蔥

4.蒸鍋內(nèi)加水，等水開(kāi)后放魚(yú)

5.蒸8分鐘后關(guān)火，再虛蒸2分鐘，出鍋

6.把盤(pán)中蒸魚(yú)的水倒出，墊底的姜片和蔥都拿掉

7.放切好的蔥絲，鍋中熱油，淋入魚(yú)上的蔥絲，那樣會(huì)有蔥油的香氣，最后加一些蒸魚(yú)豉油。

金鯧魚(yú)

這個(gè)季節(jié)是吃金鯧魚(yú)的好時(shí)候，此時(shí)的金鯧魚(yú)養(yǎng)肥了一身膘，肉質(zhì)肥美厚實(shí)，香濃腴潤(rùn)，非常美味。

金鯧魚(yú)，都是深海現(xiàn)捕的鮮貨，每一條都有著流金般的身子，看上去非常漂亮。烹飪后魚(yú)肉也不會(huì)散，稍加調(diào)味就能?chē)L到新鮮的口感，入口即化，越吃越香。

推薦食法

1、金鯧魚(yú)剖肚洗凈，用適量鹽揉搓魚(yú)表面，先腌制半小時(shí)左右。

2、魚(yú)盤(pán)子中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥姜絲。

3、腌制好的魚(yú)碼在蔥姜絲上，上面淋少許料酒，上面再擺上蔥姜絲。

4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚(yú)盤(pán)，大火蒸20分鐘。

5、開(kāi)鍋淋入蒸魚(yú)豉油后，燜2分鐘左右，取出魚(yú)盤(pán)。

6、取另外一只干凈鍋，燒熱油，油冒煙后，滋滋滋的澆在魚(yú)表面即可上桌。

大黃花魚(yú)

如果你是一個(gè)食肉黨，那么大黃花魚(yú)你是非吃不可了，無(wú)刺的大塊魚(yú)肉，大口吃起來(lái)特別爽，它的肉質(zhì)非常的鮮美，沒(méi)有魚(yú)腥味，細(xì)細(xì)品味還有點(diǎn)奶香。

大黃花魚(yú)都是新鮮現(xiàn)捕，冰鮮到家。它的魚(yú)鰓鮮紅、魚(yú)鱗完整，輕摸魚(yú)身還有一層薄薄的黏液，新鮮宛若剛剛出水。清蒸、煮粥、煲湯都適合，怎么吃都美味。

推薦食法

1、魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。

2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘(魚(yú)的重量)

3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。

4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。

5、這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。

帶魚(yú)

論魚(yú)界的顏值擔(dān)當(dāng)，刀魚(yú)絕對(duì)榜上有名，新鮮的刀魚(yú)外表是銀色的魚(yú)鱗閃閃發(fā)光的銀線，陽(yáng)光一照宛若一個(gè)海洋精靈。除了出眾的外表，它的內(nèi)涵也十分優(yōu)秀，魚(yú)肉呈雪白，清蒸一下就能?chē)L出鮮甜的口感。而且它的蛋白質(zhì)含量豐富，想食補(bǔ)的人可以來(lái)一條。

每年的這個(gè)季節(jié)都是吃刀魚(yú)的好季節(jié)，這款刀魚(yú)捕撈自渤海灣海域，鮮活現(xiàn)捕，冰鮮發(fā)貨，保持了它的鮮美和營(yíng)養(yǎng)，送到家時(shí)也依然美味如初。

推薦食法

1、將刀魚(yú)切成塊狀，洗干凈；

2、將刀魚(yú)塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段；

3、將刀魚(yú)塊裝盤(pán)，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的刀魚(yú)出籠，淋明油即可。

多寶魚(yú)

多寶魚(yú)是小編非常推薦的一款深海魚(yú)，它是深海海捕，鮮活捕撈，冰鮮發(fā)貨，留住了它剛出海的鮮味，收到貨后與活鮮無(wú)差。肉質(zhì)厚實(shí)細(xì)膩，刺少骨軟，高蛋白低脂肪，非常適合老人孩子食用。

推薦食法

1、多寶魚(yú)收拾好，洗凈，擦干魚(yú)身的水份，放上蔥片，姜片，撒一點(diǎn)料酒和胡椒粉。

2、蒸鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，在魚(yú)盤(pán)里架兩根筷子，然后把魚(yú)架在筷子上懸空，這樣魚(yú)身就不會(huì)浸在蒸出的液體里影響口味和口感。然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的魚(yú)，一般家里的灶，不要超過(guò)10分鐘 - 吃貨通常只蒸7分鐘的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚(yú)身上的蔥姜片。

3、另將適量蒸魚(yú)豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入鍋燒開(kāi)，澆在蒸好的魚(yú)身上。怕麻煩的話，可以直接將蒸魚(yú)豉油倒在盤(pán)中。不過(guò)這樣處理一下味道更好。

4、 最后，將蔥姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚(yú)身上，油燒至滾熱澆上去就好了。