導讀白鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合秋冬季食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、....

白鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合秋冬季食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。

今年秋天賣鰱魚的特別多，秋天的鰱魚挺肥，加上細嫩的豆腐，做個鰱魚燉豆腐，真的是美味又營養。。。。。。

?材料:白鰱魚，南豆腐，大蔥，姜，鹽，胡椒，料酒，花生油。

做法。

1，鰱魚一條2--3斤，大一點比較好。洗凈剁成段，魚頭做成了剁椒魚頭，中間兩塊就用來做湯。

2，鍋里燒熱，放入魚塊，煎一下。

3，蔥姜切塊，豆腐切成方塊，魚煎好備用（我的魚煎的有點不好，魚皮掉了）。

4，砂鍋放入開水，加上魚，蔥姜段，料酒。

5，大火燒開，改小火燉約30分鐘，湯變白加入豆腐。

6，接著燉約5分鐘，關火，加鹽，胡椒粉調味。

7，最后撒入蔥末