當(dāng)前位置:首頁>美食>威海正月十五蒸燈用料(正月十五蒸面燈)
發(fā)布時(shí)間:2025-05-12閱讀(19)
春節(jié)剛過,年味正濃,漫步在披著節(jié)日盛裝的小城。街道兩旁樹上掛滿了形狀各異的燈籠,五顏六色、流光溢彩;節(jié)日的彩燈更是爭奇斗艷,花樹銀花;吸引著來往游人的駐足觀看,仿佛置身于燈的海洋,讓人流連忘返……而我的思緒卻回到兒時(shí)記憶中的元宵節(jié)。

我的家鄉(xiāng)在魯西平原農(nóng)村,每年正月十五,家家戶戶都有蒸面燈的習(xí)俗。
小時(shí)候,正月十五這天母親特別忙碌,一大早起來就在廚房里忙活開了。母親系著圍裙,先是從面缸里將白面或豆面挖上七八碗,倒在盆里用剛燒開的水和著攪拌,撒上白糖,一股噴香微甜的香氣就飄逸而出,滿溢廚房。接著母親不停的用手指捏揉試面,直至軟硬合適。待面稍涼后,母親站在案板前,神情專注地捏一個(gè)個(gè)小巧玲瓏、寓意深刻、形態(tài)各異的面燈了。母親做燈很講究,通常做兩種燈:龍燈和月份燈。龍燈是必須要做的,因?yàn)辇堈乒苤荒觑L(fēng)調(diào)雨順。先將和好的面在案板上滾成圓長條,用剪刀在上面剪出整齊均勻的面刺當(dāng)作龍鱗和龍角,用高粱粒做龍眼,粉條做龍須,龍的口中放一枚硬幣,象征著財(cái)源滾滾來…最后把長龍盤起來,中間放一盞精致的面碗,一條栩栩如生的龍燈就做成了。當(dāng)然做的最多的還是面燈,面燈又叫月份燈、棉花燈;用火柴棒或草桿纏上一點(diǎn)棉花插在燈碗里做捻子,往碗里倒上些豆油,點(diǎn)上火,面燈就亮了起來。這種燈一般要做十二個(gè),代表一年有十二個(gè)月。如果是閏年,就多做一盞。每盞燈的邊沿都要捏上精致的褶子,正月捏一個(gè)褶,二月捏兩個(gè)褶…依次類推,直至捏完十二個(gè)。十二個(gè)褶角整整齊齊均勻分布在燈沿一周,如同一朵正在盛開的花瓣。除此之外,心靈手巧的母親還會(huì)捏上些各式各樣造型夸張的屬相燈和動(dòng)物燈。那些鼓嘴的小魚,萌萌的小狗,憨相的小豬,千姿百態(tài)、形象逼真,煞是可愛。
待各式各樣的燈捏好后,便上鍋蒸好出籠。母親一邊驅(qū)散還在翻騰的熱氣,一邊仔細(xì)分辨著哪盞燈有水,然后再查一查捏上去的褶,幾個(gè)褶就是幾月,就預(yù)示著這個(gè)月雨水充足。哪盞燈里水少或者無水,就預(yù)示著哪個(gè)月水少或干旱。母親說,每次蒸出的面燈都是很準(zhǔn)的。我想:這在科學(xué)尚不發(fā)達(dá)的年代,多少流露出對能有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順好年成的美好愿望吧。
天黑以后,家家戶戶開始點(diǎn)燈了。母親領(lǐng)著我們從堂屋到偏房,每間屋子都要點(diǎn)亮放一盞。大門檻、灶臺(tái)、水缸(放在瓢里)和糧囤一一放置,就連雞舍、豬圈和牛棚都要放上一盞。于是整個(gè)院子都被跳躍著的燈光籠照著,預(yù)示著新的一年日子亮亮堂堂、紅紅火火!做完這些,母親就會(huì)把我們拉到她面前,用面燈照一照我們的五官,口中念念有詞:“照照眼,不害眼,照照墻,百蟲忙。”于是大家爭先恐后的讓燈光照著自己,都希望自己能讓燈光照的“百毒不侵”。所有儀式結(jié)束后,小伙伴們端著面燈,不約而同的跑出家門。相互比較著,叫喊著、奔跑著,直至燈里的油熬干了,燈的內(nèi)壁都變成了焦黃色,人也餓壞了,面燈也變成了可口的點(diǎn)心。但是放在糧囤里的龍燈必須要等到農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”的時(shí)候才能吃,以祈求一年風(fēng)調(diào)雨順,富足平安。
參軍入伍后,我已經(jīng)很多年沒有在家過元宵節(jié)了。經(jīng)歷過數(shù)十個(gè)煙花飛瀉的正月十五,欣賞過很多流光溢彩的元宵燈節(jié)…但每年一到正月十五,首先想起來的,還是少小時(shí)母親做的面燈。我知道我這輩子無論走多遠(yuǎn),母親的面燈一直在我心里燃燒,照亮了我前行的路,也照亮了我的一生。(作者:山東省聊城市茌平區(qū)綜合行政執(zhí)法局張成連)
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