導讀這道菜很簡單但是好吃又營養價值高菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;所含鐵質，對缺鐵性貧血有....

這道菜很簡單 但是好吃又營養價值高 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。男女老少都應該多吃

By 姍姍大寶貝314

用料

• 菠菜 300克
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 大蒜 2瓣
• 耗油 1勺

做法步驟

1、菠菜洗凈對半剪斷

2、水燒開的火種加入一勺鹽和少許油 再下菠菜焯水三十秒 這樣可以保持菠菜翠綠

3、撈起來過一下涼水

4、菠菜切碎 打兩個雞蛋備用

5、雞蛋液里面加入適量的鹽攪拌均勻 熱鍋熱油倒入雞蛋液

6、用筷子攪散開

7、下入菠菜碎

8、加入適量的大蒜沫翻炒

9、加一勺耗油翻炒均勻后出鍋

10、超級香 煮面條也可以用這個當臊子 之前試過超級好吃 面條快熟了就把炒好的雞蛋菠菜一起倒進去煮，加一點豬油和醬油更香

11、做壽司也加一點菠菜炒雞蛋 營養更豐富了

12、不愛吃蔬菜的小朋友這樣做來絕對吃光光

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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