導(dǎo)讀多于一些無肉不歡的人來說，一頓沒肉就是一種折磨。相信很多人都喜愛吃紅燒肉，今天小編教大家一道毛氏紅燒肉的做法。1、豬肉切成塊、焯水；姜切片、蔥切段；2、鍋中....

多于一些無肉不歡的人來說，一頓沒肉就是一種折磨。相信很多人都喜愛吃紅燒肉，今天小編教大家一道毛氏紅燒肉的做法。

1、豬肉切成塊、焯水；姜切片、蔥切段；

2、鍋中加白糖、水、炒出糖色，起鍋加入肉塊、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，再放入炒好的糖色、水，燉至成熟；

3、水中加鹽、油燙熟青菜，撈出青菜墊底，肉塊裝盤；

4、在燙青菜的水中加鹽、濕淀粉勾芡，淋入明油，澆入肉塊上。