導(dǎo)讀雞蛋搭配這海鮮炒一炒，3分鐘出鍋，補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)，孩子多吃長(zhǎng)得快進(jìn)入秋季后，天氣漸漸變涼，人的身體也隨著天氣的變化而做出相應(yīng)的防御。宋宋從小聽媽媽嘮叨：秋天要多....

雞蛋搭配這海鮮炒一炒，3分鐘出鍋，補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)，孩子多吃長(zhǎng)得快

進(jìn)入秋季后，天氣漸漸變涼，人的身體也隨著天氣的變化而做出相應(yīng)的防御。宋宋從小聽媽媽嘮叨：秋天要多吃點(diǎn)，儲(chǔ)存能量，個(gè)頭才會(huì)長(zhǎng)得高！沒錯(cuò)，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育從2歲會(huì)一直到青春期結(jié)束（大概20歲左右），這期間孩子會(huì)吃的很多，這是因?yàn)楹⒆用刻鞎?huì)消耗很多的營(yíng)養(yǎng)來供給自身的生長(zhǎng)！所以每天持續(xù)不斷的攝入各種身體需要的物質(zhì)對(duì)孩子倆說特別重要！尤其是蛋白質(zhì)豐富，鈣質(zhì)豐富而脂肪含量少一些的東西就像這道：蝦皮炒雞蛋！蝦皮和雞蛋簡(jiǎn)直就是天生一對(duì)，價(jià)格便宜，多給孩子吃比喝牛奶強(qiáng)，很營(yíng)養(yǎng)！

說起蝦皮，它是是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品2種。毛蝦長(zhǎng)不大，3-4厘米的就算大個(gè)了！制成蝦皮以后體小、皮薄讓人感覺只有一層皮，因此“蝦皮”之名由此而來。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，單以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100g蝦皮含39.3g，高于大黃魚、黃鱔等海鮮以及牛肉、豬肉等肉制品，是特別好的食材！

要說最適合孩子生長(zhǎng)發(fā)育期吃的菜，還是這道蝦皮炒蛋。蝦皮食材便宜又營(yíng)養(yǎng)，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991mg和582mg。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。這食材雖是海鮮但價(jià)格實(shí)惠，家家吃得起，想要孩子長(zhǎng)大個(gè)要多吃！這道菜做法特別簡(jiǎn)單，分享給朋友們！

【蝦皮炒蛋】

【食材】：蝦皮、雞蛋、料酒、生抽、食用油。

【做法】：

第一步：新鮮的干蝦皮是潤(rùn)白又帶點(diǎn)紅的，鹽分很高，需要泡水一會(huì)，清洗3-4遍即可

第二步：這道菜有2個(gè)炒法，一個(gè)是先炒蝦皮，但是要掌握好火候別炒焦了，及時(shí)放入調(diào)料和蛋液，還有另1種是先炒雞蛋，然后即將成型的時(shí)候把蝦皮導(dǎo)進(jìn)去混為一體。但是沒有先炒蝦皮的步驟香。

第三步：放入1勺料酒和半勺生抽，去腥提香，一點(diǎn)鹽不要放。

第四步：蝦皮炒出香味，差不多就沒有腥味了，提前準(zhǔn)備好2個(gè)雞蛋磕入碗中，加入少許清水進(jìn)去攪拌均勻，極大美麗加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，有咸味即可。

第五步：把蛋液倒進(jìn)鍋中，中火定型，然后調(diào)成小火微微煎到金黃色就可以啦！

宋宋心得：

1.蝦皮營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不遜色于海鮮和肉類，它價(jià)格實(shí)惠又富含鈣物質(zhì)，平常不論是做湯還是炒菜，建議多吃點(diǎn)。

2.蝦皮本身有鹽分，所以炒的時(shí)候不需要放一點(diǎn)鹽，雞蛋攪拌的時(shí)候調(diào)入少許食鹽入味就可以這樣炒出來的菜品味道正好。秋天多吃這盤菜，3分鐘出鍋，補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)，孩子多吃比喝牛奶強(qiáng)

我是宋宋，喜歡我的食譜別忘記關(guān)注我哦！

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