導讀CHICKENxPIZZA=CHIZZA厚厚的炸雞排變身披薩底上面鋪滿了會拉絲的芝士和披薩料居然還有這種操作？（鹿晗：“我說有就有”）真的熱愛，是馬上山寨C....

CHICKEN x PIZZA = CHIZZA

厚厚的炸雞排變身披薩底

上面鋪滿了會拉絲的芝士和披薩料

居然還有這種操作？

（鹿晗：“我說有就有”）

真的熱愛，是馬上山寨

CHIZZA上市不到三天

【材料】

[x]雞大腿 1塊

[x]玉米淀 50g

[x]面粉 100g

[x]炸雞粉 50g

[x]植物油(炸雞用) 大量

[x]馬蘇里拉芝士 一片

[x]番茄丁、青椒丁、紅椒丁、菠蘿丁、玉米粒

[x]披薩醬(預調番茄醬) 1湯匙

【開始制作】

① 雞大腿肉剪去兩頭筋絡，剔骨

② 展平雞肉，兩面劃格子紋，挑斷所有肌肉

（以防炸的時候肌肉收縮卷起），用小錘錘敲平

③ 將雞肉展平在盤子上，放入腌料和適量的水，

封好保鮮膜放入冰箱，腌制3個小時以上

（味道最接近的是味好美香辣脆皮炸雞粉）

④ 準備一個深盤子，預拌裹粉，面粉:玉米淀粉:炸雞粉=2:1:1；另外準備一個大碗，裝滿清水

⑤ 將雞排埋在裹粉，揉壓雞排，使之沾滿裹粉

⑥ 攔腰夾起沾滿裹粉的雞排，浸沒于清水中，馬上撈出（目的是濕潤雞排上的裹粉）

⑦ 撈起雞排瀝干水分，再次深埋于裹粉中，揉搓，此時表皮會出現均勻的鱗片

⑧ 燒熱油至165度，放入雞排炸至表皮色澤金黃、雞肉熟透（約7分鐘），取出后置于晾架瀝油

⑨ 番茄、青椒、紅椒、菠蘿切丁，準備好玉米粒；在雞排正中放一片馬蘇里拉切片芝士，抹上披薩醬（預制番茄醬），撒上蔬果丁

⑩ 放入烤箱，220度烤10分鐘

? 取出，切十字

? 享用

店里賣的 vs 自己做的

哪個爆衣程度更高？

店里賣的，味道更重，調味更均衡，外表酥皮也炸的更好。自己做的呢，可以有更大塊雞肉（更多肉汁哇哈哈），可以加更多的配菜，熱乎乎咬上一口，如下圖

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