導讀這素菜是兒子的最愛，一個星期做一次，簡單拌一拌，好吃到流口水。大家有沒有哪道菜百吃不厭的嗎？就是連續吃幾天都吃不厭的那種，說來也奇怪，偏愛肉類的兒子，對這道....

這素菜是兒子的最愛，一個星期做一次，簡單拌一拌，好吃到流口水。大家有沒有哪道菜百吃不厭的嗎？就是連續吃幾天都吃不厭的那種，說來也奇怪，偏愛肉類的兒子，對這道素菜也是很喜歡，這菜的口感有點清脆，說起這過蔬菜，那是我們餐桌上常吃的一種食材，再平常不過的了，不管是做成涼拌還是炒著吃，味道都帶有一些清香爽脆，味道都是不錯的，口感上很脆，所以每我們家每個星期一都要做一次，也應了兒子的要求，每個星期都給他做一次。清爽的萵筍經過醬汁簡單的拌一拌，發出陣陣的清香，一口咬下去，特爽口入味，實在是太過癮了。

前幾天有朋友來家里做客，點名說要吃這道菜，于是我就把要用到的食材都準備好，做法很簡單，尤其適合節假日的時候吃了，其實每天不必要吃大魚大肉的，偶爾吃一些清爽的涼拌菜，對胃腸道也是很好的，這道白灼萵筍的萵筍葉也可以一起拌著吃，沒有必要浪費掉，萵筍葉也和萵筍的營養價值一樣高的。平時在家做萵筍這菜都喜歡把萵筍切成片，然后和肉片一起炒，然后再放一些木耳一起炒，如果想再簡單一些，可以試試這道白灼的萵筍哦。這素菜是兒子的最愛，一個星期做一次，簡單拌一拌，好吃到流口水。

【白灼萵筍】

食材：萵筍一根，生抽少許，紅椒一個，白糖，食鹽，食用油

做法：

1、把食材都準備好，萵筍去皮，然后切成片，再切成長條，萵筍葉也切成段。

2、紅椒切絲，把紅椒里面的肉絲切掉，切好的紅椒放入清水中泡2分鐘后撈出，泡過水的紅椒顏色更好看。

3、鍋中放入水，待水燒開后，在水中放少許鹽，這樣焯出水的萵筍更入味，顏色更綠一些。萵筍葉下鍋焯水，然后瀝干水放在盤中。再倒入萵筍，大火燒開3分鐘后撈出后整齊的擺在盤中。

4、鍋中焯了萵筍后還留有熱水，倒入生抽稀釋一下，加入白糖，加入少許的油，然后把調好的醬汁從萵筍的邊上淋入醬汁。最后把紅椒絲擺在萵筍的上面，這樣一道好吃又好看的白灼萵筍就做好了。

萵筍焯水的時間不能過長，以免維生素流失掉，焯至斷生即可，還有調醬汁時，把生抽倒入剛焯完萵筍的熱水中，這樣味道更均勻一些。