導(dǎo)讀一條被遺忘在單位冰箱里的鰣魚，今兒中午讓它重見天日了！一直搞不懂這個(gè)說要吃魚鱗的鰣魚，有神馬好吃的？難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10~30分鐘主料鰣魚1條咸肉2....

一條被遺忘在單位冰箱里的鰣魚，今兒中午讓它重見天日了！一直搞不懂這個(gè)說要吃魚鱗的鰣魚，有神馬好吃的？

難度：配菜(中級(jí))	時(shí)間：10~30分鐘
主料
鰣魚1條	咸肉20g
香菇4朵
輔料
料酒適量	鹽適量
酒釀2勺	蔥姜適量
蒸魚豉油適量

清蒸鰣魚的做法步驟

1. 鰣魚剖腹，去內(nèi)臟，洗凈，剖兩半。撒鹽和料酒去腥提味。

2. 香菇和咸肉分別用溫水凈泡約2小時(shí)，切片。

3. 鰣魚肚子里塞姜和蔥，表面鋪香菇和鮮肉，灑上酒釀。

4. 電蒸箱預(yù)熱好后放入。

5. 15分鐘，蒸魚檔（就是100度）。單位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～

6. 蒸好的汁水倒掉，淋蒸魚豉油，開吃！

小貼士

酒釀不可少。

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