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發(fā)布時(shí)間:2025-05-12閱讀(18)
大家好,我是第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
今天我們要做一道加分菜,光是看看就能震住一桌人的火山土豆泥,顏值爆表回味無(wú)窮,1:10000的比例還原火山爆發(fā)的場(chǎng)景……

這道菜看上去很漂亮,制作起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單,接下來(lái)我們就看一下具體做法。

1.準(zhǔn)備兩個(gè)土豆,去皮后切成片備用,盡量切薄,更容易蒸透。
鍋中加水,放上篦子,水燒開(kāi)后,把土豆放到篦子上開(kāi)中火蒸10分鐘。
10分鐘以后盛出土豆,加入半勺白糖,用勺子背面將土豆壓碎成泥。

土豆泥放涼后,倒入5克鮮牛奶,攪拌均勻。
2.把攪拌均勻的土豆倒入盤(pán)中,堆成底大頭小的火山的造型。用刀叉劃出紋理,在頂上開(kāi)一個(gè)小火山口。


3.最后熬制糖醋汁
鍋里燒油,加入半勺番茄醬快速攪勻,加入半勺清水、小半勺白醋、半勺白糖、倒入泡過(guò)的青豆,小火煮一會(huì)。
糖醋汁會(huì)慢慢起泡,然后勾入水淀粉,煮得湯汁比較粘稠的時(shí)候,把糖醋汁倒入土豆泥上。
最后再撒上白芝麻。

阿飛有話說(shuō):
1.土豆盡量切薄一點(diǎn),這樣可以節(jié)省蒸制時(shí)間,很快能把土豆蒸到軟爛。
2.沒(méi)有青豆的,可以不放,也可以根據(jù)自已的口味,放入其它喜歡的食材。
這盤(pán)火山是不是像真的一樣?過(guò)程簡(jiǎn)單趕快試一下吧!
關(guān)注阿飛,每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考,我們下期見(jiàn)!
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