導讀身處中國南端的廣西，占據了得天獨厚的地理位置，山海相依，風光秀麗。除了聞名天下的桂林山水，還有氣勢磅礴的德天瀑布。排列整齊的龍脊梯田之上，忙碌的農人養育了一....

身處中國南端的廣西，占據了得天獨厚的地理位置，山海相依，風光秀麗。除了聞名天下的桂林山水，還有氣勢磅礴的德天瀑布。排列整齊的龍脊梯田之上，忙碌的農人養育了一代又一代壯族子孫。

除了秀麗的景色，廣西的人文風俗也是天下一絕，尤其是其獨特的飲食文化，南來北往的食客無一不為其美食駐足。

但是盡管廣西色香味俱全的美食千千萬，但還是有五種美食菜肴只得到了本地人的喜愛，外地人看一眼就連連搖頭。

第一道：牛癟火鍋

這是一道聽名字就讓人想吐的菜肴，所謂牛癟火鍋又叫牛糞火鍋，是廣西西南地區的一道特色美食。取材于牛胃以及小腸中未消化的食物，在熬煮的過程中，會散發出讓人惡心的牛糞味，很多外地人都沒法接受。

不過這道菜是廣西人款待貴客的一道佳品，制作牛癟火鍋的牛胃里的食物選用的都是上等的青草和藥材，后面吃起來會有淡淡的草藥味，做好后的牛癟湯呈黃綠色，是外地人眼中一道色香味都不具備的待客佳肴。

第二道：麻辣小蝌蚪

這也是一道聽起來就讓人汗毛直立的菜品，但卻是廣西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外地人看著盤子里大約有半根手指長度，有的甚至已經長出腿來的蝌蚪嚇都嚇到了，就更不用說吃了。

不過做好后的麻辣小蝌蚪味道鮮香，辣味十足。入口有一種酥脆滑嫩的感覺，并且蝌蚪還具有一定的藥用價值。來到廣西有膽量嘗一下這道菜的話，才不枉真正品嘗到了當地特色。

第三道：酸粥

說到粥大家可能覺得這道菜會正常一些，一般喝的粥都是甜的，還有一些美味的咸粥。為什么到了廣西就變成了酸的呢？酸粥之所以味道偏酸，是因為米飯經過了微生物發酵。里面的蛋白質含量非常豐富，味道更是鮮美獨特。

只讓你品嘗的話，可能并不覺得有什么，但是如果你目睹了酸粥的制作過程，可能也會惡心連連。據說在發酵之時，在陽光下我們能看到類似于蛆蟲的微生物活動。尤其是有密恐的朋友，不知道看完后還有沒有膽量品嘗。

第四道：屈頭蛋

屈頭蛋不僅深受廣西人的喜愛，在越南更是十分盛行。屈頭蛋就是毛鴨蛋，與毛蛋的做法差不多，只不過屈頭蛋選擇的是未孵化完成的鴨子。屈頭蛋的外觀看上去十分駭人，橢圓型的球體依稀可見蜷縮的鴨胎的樣子。

相信很多外地人看到第一眼就會直接吐出來，但是在本地人眼中這卻是一道可以美容養顏的佳品。屈頭蛋口感細膩，營養價值比較高。盡管看著惡心，但很多人吃過一次就很難忘記它的味道，還是很值得嘗試的。

第五道：牛歡喜

這是一道在廣西、廣東一帶都比較流行的特色菜。如果不告訴你這道菜的原材料，只讓你品嘗的話，那你可能會被這道菜的脆滑爽口吸引。畢竟這道菜的外觀看上和普通的菜肴無異，甚至做得好的話，色澤還會無比誘人。

但一旦告訴你它的原材料，那你可能會直接把這道菜拉入黑名單。所謂的牛歡喜，其實就是母牛的部分器官，因其口感獨特比較受食客歡迎。常見的牛歡喜的做法有煲湯、火鍋以及爆炒，吃起來還有扶陽補精的功效。

以上就是廣西的五道奇葩美食，相信很多外地朋友光看已經傻眼了，更不用說去吃了。不過這些菜肴都是一些比較有名的廣西地方特色菜，如果有機會大家還是可以鼓起勇氣試一下的。

留給大家一個小問題，上面的五個怪菜，你吃過哪一個呢？一起來評論區討論吧！