導讀在講求方便快捷，省時省力的今天，對吃也越來越講求方便、快速，懶人快手菜就更是廣受人們歡迎。華輝美食人就教大家幾款非常簡單的懶人菜吧，用一個電飯鍋就可以搞定，....

在講求方便快捷，省時省力的今天，對吃也越來越講求方便、快速，懶人快手菜就更是廣受人們歡迎。華輝美食人就教大家幾款非常簡單的懶人菜吧，用一個電飯鍋就可以搞定，一邊煮飯一邊蒸菜，大大節省做菜時間，方便又省時。

魷魚肉餅

【材料】干魷魚、豬肉、生粉、鹽、糖、油

【做法】

1、干魷魚提前浸泡2小時泡軟，洗凈后切成小粒，備用；

2、豬肉剁成肉末，摔打幾下，備用；

3、魷魚和豬肉混合，加入適量生粉、鹽、糖、油，攪拌均勻；

4、電飯鍋里，下面煮飯，上面放魷魚肉餅清蒸，按上煮飯鍵，待煮好飯跳鍵即可。

豉汁排骨

【材料】排骨1斤、豆豉、蒜、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、生粉、

【做法】

1、排骨用清水洗幾遍，然后泡在水里半小時，去除血水和異味；

2、洗凈的排骨瀝干水分，加適量鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、生粉，抓拌均勻；

3、蒜去皮切成蒜蓉，熱鍋下油倒入蒜蓉爆香；

4、倒入洗凈的豆豉，翻炒均勻，炒香，盛出備用；

5、將炒好的蒜蓉豆豉倒入排骨里拌勻，腌制1小時；

6、腌好的排骨平放在盤里，放在電飯煲上面連同煮飯時一起蒸，待煮好飯跳鍵即可。

蟲草花滑雞

【材料】雞1斤、蟲草花、姜、紅棗、枸杞、料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、生粉

【做法】

1、雞斬件，洗凈瀝干，用料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、糖、生粉、姜絲，抓拌均勻；

2、蒸碗的碗底鋪好洗凈的蟲草花，將腌好的雞肉鋪在蟲草花上裝碟，放上幾顆紅棗；

3、放入電飯鍋里，一邊煮飯一邊蒸熟雞肉，待煮飯鍵跳鍵即可；

4、最后撒入洗凈的枸杞，即可品嘗滑滑嫩嫩的雞肉和爽口的蟲草花了。

陳皮牛肉球

【材料】肥豬肉、牛肉、陳皮、馬蹄、生抽、糖、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉、肥豬肉洗凈，一起剁碎，馬蹄洗凈去皮切成細碎粒，陳皮洗凈切碎；

2、將剁碎的牛肉末、肥豬肉末、馬蹄末、陳皮末一起倒入大碗中，混合均勻；

3、肉餡中放入適量生抽、糖、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉、食用油，再加適量水往同一方向攪拌均勻；

4、肉餡攪勻后在碗中拋來拋去，打至起膠；

5、肉餡用手擠成牛肉球，口感更彈滑，一個個擺好裝盤；

6、將裝好盤的牛肉球放入電飯鍋內，煮飯蒸肉兩不誤，煮飯鍵跳鍵即可開吃。

金針菇蒸牛肉

【材料】牛肉半斤、金針菇、蔥、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉洗凈切片，加入適量蠔油、鹽、糖、生粉水攪拌均勻，最后上一層食用油封味；

2、金針菇洗凈撕成小份，蔥切粒；

3、洗好的金針菇平鋪在碟子上，再鋪上一層牛肉；

4、由于牛肉不能蒸太老，金針菇也很易熟，待煮飯到2/3時間處，放入金針菇牛肉，蒸大概10分鐘左右；

5、最后打開電飯鍋蓋，出鍋，淋上適量生抽提鮮，撒上蔥花即可。

豉汁蒸鳳爪

【材料】雞爪1斤、姜、干辣椒、豆豉、料酒、鹽、生粉、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽

【做法】

1、雞爪洗凈剁去指甲，姜切片，燒一鍋清水煮沸后放雞爪、姜片、料酒焯水，撇去浮沫；

2、雞爪焯水后撈出瀝干水分，備用；

3、鍋里倒入適量食用油，然后加入一勺鹽，待油燒至七八成熱時下入雞爪，將雞爪炸香，不時翻面，炸至雞爪起泡起皺即可撈出；

4、炸過的雞爪放入熱水里浸泡兩三個小時，讓雞爪膨脹變軟，泡好后撈出瀝干水，然后加入生粉充分拌勻；

5、熱鍋下油，轉小火將干辣椒、姜片和豆豉爆香；

6、把炒香辣椒豆豉倒在雞爪上面，再加入胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、老抽、十三香，攪拌均勻；

7、最后開蒸，電飯煲煮飯時一起蒸熟，方便又好吃。

蓮藕蒸肉

【材料】蓮藕1節、豬肉末、洋蔥、蛋黃、蔥、生粉、料酒、胡椒粉、生抽、

【做法】

1、豬肉末里加入洗凈切好的洋蔥碎，再加入生抽、生粉，攪拌均勻；

2、蓮藕去皮，切成薄片，焯水變軟后撈出備用；

3、將適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀；

4、將蓮藕依次擺入盤中，中間打入一個蛋黃；

5、放入電飯煲里面，邊煮飯邊蒸，待煮飯鍵跳鍵，就可以吃啦；

6、想賣相更好一點，可以撒點蔥花，好看又好吃。