導讀紅燒兔腿肉食材兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。步驟1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開....

紅燒兔腿肉

食材

兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

步驟

1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水；

2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒；

3、炒至面發(fā)干時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉；

4、燉至肉質酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。

小技巧

鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。

香辣兔又是怎么做？

食材

兔腿1個，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。

步驟

1、將兔腿洗凈后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；

2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至變色；

3、然后加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻；

4、最后放入適量的鹽和糖即可出鍋。