導讀夏天胃口不好怎么辦？教你做一款開胃的網紅檸檬鳳爪，用味好美泰式甜辣醬輕松搞定，麻辣酸甜又涼爽，是泰式風味與川味的完美結合。試試吧！好吃停不了口的下飯神器和追....

夏天胃口不好怎么辦？教你做一款開胃的網紅檸檬鳳爪，用味好美泰式甜辣醬輕松搞定，麻辣酸甜又涼爽，是泰式風味與川味的完美結合。試試吧！好吃停不了口的下飯神器和追劇小零食。

By 淮北慧子

用料

• 雞爪 15個
• 檸檬 1個
• 小米椒 8個
• 小香蔥 2根
• 洋蔥 半個
• 生姜 1塊
• 大蒜頭 1個
• 生抽 200ml
• 耗油 2勺
• 鹽 10克
• 料酒 1勺
• 香油 2勺
• 米醋（或者蘋果醋） 150ml
• 陳醋 2勺
• 白酒 1勺
• 花椒油 2勺
• 青椒 3個
• 味好美泰式甜辣醬 4勺
• 香菜 2根

做法步驟

1、準備好食材：雞爪提前剪去指甲洗凈剁成小塊，浸泡一會兒倒掉血水，檸檬用鹽搓去表皮的臟污沖洗干凈，其余食材洗凈控水備用

2、把洋蔥和生姜切絲，檸檬和蒜瓣切片，青紅椒和香菜切碎，全部放入碗中。注意要把檸檬籽去掉，不然會發苦

3、雞爪冷水下鍋，放入1勺料酒、3片姜、2粒八角，2棵蔥打結放入鍋中，大火燒開后再煮8分鐘關火，中間撇去鍋中的浮沫

4、煮好的雞爪撈出，迅速放入冰水中過涼，這樣口感才Q彈

5、冰鎮后的雞爪與步驟二的配料混合，加入味好美泰式甜辣醬、生抽、米醋、陳醋、蠔油、白酒、麻油、花椒油和鹽

6、充分拌勻

7、倒入樂扣中密封冷藏浸泡5小時以上，才能完全入味，期間要翻拌幾次

8、分裝在兩個樂扣中，等待美美地過把癮

9、浸泡10小時之后的模樣，已經完全入味了。麻辣酸甜又涼爽，太好吃啦！既是開胃的下飯神器，又是晚上追劇的小零食

小貼士

1.檸檬籽一定要去掉，否則菜品會發苦； 2.許多方子里加白糖，因泰式甜辣醬有甜味，不需要再加糖； 3.如果用蘋果醋代替米醋，味道會更好。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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