導讀大家平時工作日的時候，午飯經常會點飯館的咖喱土豆牛肉的套餐，還挺貴35元一份，里面只有兩三塊兒牛肉，關鍵全是土豆！湯汁也很少，還不夠塞牙縫的呢！想吃的過癮還....

大家平時工作日的時候，午飯經常會點飯館的咖喱土豆牛肉的套餐，還挺貴35元一份，里面只有兩三塊兒牛肉，關鍵全是土豆！湯汁也很少，還不夠塞牙縫的呢！想吃的過癮還得自己動手做，周末有空的時候買點好牛肉，配上兩個土豆，多放點咖喱，好好的吃個夠！在這個干什么都以追求“快”的時代，我們需要放緩腳步，停下來思考，做點自己喜歡吃的菜，這不比外面賣的好吃？多多的自己動手，也能讓自己每天過的開開心心！

咖喱土豆燉牛腩做的時候，牛肉的選擇通常以牛腩為首選，買回來的牛肉建議用清水浸泡大約一小時，然后反復沖洗，把血水洗干凈，這樣做牛肉就不用焯水處理了，焯水處理后牛肉的鮮味會失去一部分。燉制牛肉的湯汁是保持味道的關鍵，建議晾涼后撇去浮油裝小瓶冷凍，隨用隨取，咖喱塊好于咖喱飯，能快速讓湯汁粘稠。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品，今天大叔下廚房教你做咖喱土豆燉牛腩，希望你吃的開心~

牛腩，土豆，咖喱塊，土豆粉，八角，鹽適量

1、首先將牛腩切塊，洗凈后冷水入鍋焯水，放入八角去腥，滾后洗凈后入高壓鍋壓十分鐘，放氣后盛出待用即可；

2、然后把土豆去皮洗凈，將土豆改刀切滾刀塊，將土豆在放鹽的水中浸泡十分鐘，洗凈后入牛肉湯里滾至筷能插進去，盛出待用即可；

3、最后在牛肉湯放入咖喱塊熔化，待咖喱塊融化后入牛肉，土豆同燉，若湯汁太稀，可用土豆粉勾芡就可以出鍋上桌啦~

咖喱土豆燉牛肉，香氣撲鼻，土豆粉糯，牛腩酥嫩，咖喱味十足，非常好吃，喜歡的話，自己動手試試吧~

大叔小提示

1、土豆可以分兩次放，既可以熬出濃稠的湯汁，又可以吃到塊狀的土豆；

2、咖喱分兩次放，第一次放的能滲進牛肉和土豆里，第二次放能夠使咖喱味更加濃香；

3、用高壓鍋燉更節省時間，如果使用的鍋容易粘，燉肉中間多觀察，必要時攪拌一下防止粘鍋。