低糖版果醬 酸酸甜甜鎖住車?yán)遄游兜酪粋€(gè)月!

By 阿咭

用料

• 智利車?yán)遄?2.5斤
• 冰糖 15克
• 檸檬 半個(gè)
• 白砂糖 75克

做法步驟

1、鹽水沖洗車?yán)遄?泡一泡洗一洗，車?yán)遄颖緛?lái)就挺干凈的其實(shí)

2、刀繞核轉(zhuǎn)兩圈，形成十字–取核。 網(wǎng)上很多辦法，比如筷子戳或者用吸管戳，我都試過(guò)了，筷子不方便，吸管會(huì)吸走很多肉。用刀繞的話能最大限度保留果肉。

3、加入75g砂糖，攪勻后放入冰箱冷藏一小時(shí)左右，這樣煮的時(shí)候會(huì)更出汁。 (我心急所以放的冷凍，感覺(jué)一小時(shí)能抵2小時(shí))

4、加入15g冰糖，半個(gè)檸檬汁，大火燒開，如果有浮沫輕輕刮除。

5、燒開后轉(zhuǎn)中小火，不停畫圈攪拌，燉10分鐘左右。如果湯汁還不粘稠可以加一點(diǎn)淀粉。

6、裝入密封罐，待冷卻后放入冰箱可儲(chǔ)存一個(gè)月喲，不過(guò)還是盡快吃完好哈哈

7、立馬攪了個(gè)酸奶，絕了!

小貼士

煮開后，一定要不停攪拌喲

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