導讀小龍蝦好吃難清洗，廚師教你清洗方法，臟污自動跑出，干凈又衛生每每到了6、7月份，小龍蝦就成了大排檔上，最受歡迎的美食之一。雖說一小盆就得賣到7、80甚至上百....小龍蝦好吃難清洗，廚師教你清洗方法，臟污自動跑出，干凈又衛生

每每到了6、7月份，小龍蝦就成了大排檔上，最受歡迎的美食之一。雖說一小盆就得賣到7、80甚至上百塊，但是依舊阻擋不住人們的腳步，畢竟小龍蝦炒出來，實在是太美味啦，根本忍不住。

小龍蝦的蝦肉，說起來其實并沒有那么鮮嫩，但是鮮香有嚼勁，甚至比普通的蝦肉更有味道。

雖然外面的小龍蝦，飯店大廚炒出來的，味道會更好，但是我還是喜歡自己在家做。干凈又衛生，吃著更放心，還不會有異味。

不過小龍蝦清理起來，確實有點麻煩，有時候處理好的小龍蝦，吃著還是有股腥味，臟東西也比較多。小龍蝦好吃難清洗，那該怎么辦呢？接下來廚師教你清洗方法，看看用這種方式處理小龍蝦，臟污自動跑出，干凈又衛生。

【清洗小龍蝦】

所需食材：小龍蝦、鹽、小蘇打、醋、清水、小刷子

1、小龍蝦買回來之后，全都倒進盆子里，然后用清水稍微沖洗一下，接下來重新準備一盆清水，往里面加上適量的鹽、小蘇打、醋，將其攪拌均勻后，把小龍蝦放進去。

2、這樣開始浸泡，差不多20——30分鐘的時間，就會看到里面的清水變得非常渾濁了。這樣就說明小龍蝦表面的臟污，基本上都洗下來了，這個時候我們再拿一把小刷子，把每一個小龍蝦都刷洗一遍。

3、最后再用清水，將其沖洗干凈，這樣就可以了。小龍蝦清洗干凈以后，很多人就會直接下鍋炒了，其實我個人認為，還要進一步處理，把內臟、蝦線之類的東西全部處理干凈，吃起來才會更放心。

4、蝦腮、蝦腳都去掉，然后我們捏住尾巴的部分，稍微一扭就可以把蝦線帶出來了，大家可以動手試試看，我覺得還是挺簡單的。最后我們還需要來處理一下小龍蝦的頭部，因為一些重金屬殘留、小龍蝦的內臟，都在蝦頭部分。

5、把蝦頭剪開之后，可以看到黃色和黑色的部分，我們只需要把黑色部分去除就可以了，黃色部分一定要留著，因為這是蝦黃，超級好吃的。這樣全部處理好之后，接下來就可以準備來炒了。

小龍蝦這樣清洗、處理，那就真的太干凈了，吃起來沒腥味沒臟東西，吃著特別放心特別爽。以后清洗小龍蝦，別再簡單沖洗一下就完事了，按照上述方法來做，做法簡單耗時短，處理得更干凈。