導讀中秋佳節即將到來，江南和滬上人家過中秋，自然少不了中秋“四寶”：月餅、鴨子、芋艿和毛豆。在菜場，新鮮的芋艿已上市。由于芋艿存放時間長，精打細算的家庭主婦們會....

中秋佳節即將到來，江南和滬上人家過中秋，自然少不了中秋“四寶”：月餅、鴨子、芋艿和毛豆。在菜場，新鮮的芋艿已上市。由于芋艿存放時間長，精打細算的家庭主婦們會適當多買一些，以防中秋漲價。

9月1日上午，記者在東江陰街菜市場和半淞園菜市場看到，新鮮的芋艿出現在各攤位上，一位阿婆在一袋芋艿中精心挑選著，手上掂量幾下，再撥撥皮。她說，這波芋艿特別嫩，燒起來一定又糯又香，因為怕中秋漲價，所以多買一點囤著。

芋艿鴨子湯和芋艿毛豆是中秋傳統菜肴，經常買菜燒菜的“馬大嫂”嚴老伯說，選芋艿就要選小小的芋艿子，不要選中間連接芋艿子的大芋艿，芋艿子淀粉多，容易煮爛，比較好吃。

目前，東江陰街與半淞園菜市場里，田頭剛出來的芋艿子價格大約在七元到八元。值得提醒的是，芋艿雖然容易消化，但由于其淀粉含量比較高，糖尿病、高血壓人群要注意適量食用。

記者 / 李德翔

圖片 / 李德翔

編輯 / 張姍