導讀早些時間，我專門小區內老年人活動中心的老阿姨們請教，知道了兩醬豆最簡單的做法，很簡單，就是非常傳統的黃豆醬的做法，提醒大家一定要用土黃豆笨黃豆，現在轉基因的....

早些時間，我專門小區內老年人活動中心的老阿姨們請教，知道了兩醬豆最簡單的做法，很簡單，就是非常傳統的黃豆醬的做法，提醒大家一定要用土黃豆笨黃豆，現在轉基因的有太多，選好黃豆才能做成好吃的醬豆，有時間可以嘗試一下哦！～

河南醬豆

醬豆制作的配料準備：

黃豆1000克，色拉油500克，香油50克姜絲200克

鹽4兩，辣椒2斤青紅搭配，白糖150克

雞精50克，八角、麻椒、花椒粉 共20克

醬豆制作的烹飪技巧：

1、大豆清水泡7-8個小時，撈出拎干水，分然后上過蒸30-45分鐘，關火，不要掀開鍋蓋，燜2-3個小時。

2、青紅椒洗干凈切碎，加入八角麻椒花椒粉、鹽適量攪拌均勻后腌制7-8小時，（1-2部可同時進行）。

3，鍋內放油，蒸好的大豆放入鍋中炸制3-5分鐘，油開以后豆子放入中小火就可以。

4、鍋內放少許油，放入白糖、將炸好的黃豆，腌好的辣椒倒入鍋中，放入香油火菜籽熟油、雞精味精等調料根據喜好適量放入，翻炒均勻。

5、小火燜炒20分鐘就可以了，非常的好吃。