導讀現在不管走到哪個城市，哪條街，隔幾個門店就能看到三兩個炸貨店。可想而知喜歡吃炸雞炸雞翅香辣漢堡的人群該是占據了怎樣龐大的一個比例呀。如果每次去吃外面的也會沒....

現在不管走到哪個城市，哪條街，隔幾個門店就能看到三兩個炸貨店。可想而知喜歡吃炸雞炸雞翅香辣漢堡的人群該是占據了怎樣龐大的一個比例呀。如果每次去吃外面的也會沒了新鮮感，要是自己能在家做的話可不要太棒。

作為炸貨中常年屹立不倒的王者，香酥雞翅便是今天要給大家隆重介紹的主角。這種炸貨它的制作看似簡單但卻需要對火候和原料的選擇有相當熟悉的把握才行。在家做香酥雞翅光是想想就能讓人垂涎三尺。

雞翅作為整雞中使用最為頻繁的一個部位，它的種類也并不單一。雞翅通常分為兩節翅和三節翅。兩節翅肉質更醇厚，而三節翅其肉質相對便沒有那么飽滿。從口感上來說，油炸的雞翅入口口感要脆上好幾分，新鮮出爐的香酥雞翅任誰也抵不住此番誘惑吧。

到底是加入了哪些原料，才讓我們自個在家炸雞翅更出色了幾分呢。帶著好奇心大家一起接著往下看。

用料：雞翅六只、生抽適量、黑胡椒適量、辣椒粉適量、姜蒜、普通面粉、玉米淀粉

步驟一：把洗干凈的雞翅用刀劃四刀，正面兩刀，反面兩刀，放入碗中；

步驟二：依次放入姜片，蒜瓣，鹽，生抽，黑胡椒，辣椒粉攪拌均勻；

步驟三：蓋上保鮮膜腌制四小時左右；

步驟四：準備好面粉和玉米淀粉攪拌均勻備用；

步驟五：取出腌制后的雞翅沾一層面粉，再蘸一層清水反復兩到三次；

步驟六：起油鍋，油溫在170°左右時下雞翅中小火炸十分鐘左右，炸至金黃色撈出，然后再撒上孜然粉，美味的雞翅就做好了。

其實想要炸出和炸貨店無二美味的同款香酥雞翅，根本不算特別艱巨。原料和調料選好了，火候油溫把握好了，反復炸幾個雞翅試試，很快就能出品香酥爽脆的雞翅了。

閑暇的周末約上三兩朋友在家試著炸一次這樣的雞翅，倒滿一杯可樂配著便可縱情享受。