導讀東北年糕先把面打濕了。鍋里鋪上籠屜，撒上蕓豆，紅棗或者小豆。然后在撒黃米粉，一層一層的撒。每次蒸熟一層就在撒一次。一直到撒完。這樣做出來的年糕口感好，粘性特....

東北年糕先把面打濕了。鍋里鋪上籠屜，撒上蕓豆，紅棗或者小豆。然后在撒黃米粉，一層一層的撒。每次蒸熟一層就在撒一次。一直到撒完。這樣做出來的年糕口感好，粘性特別的大，米香味很濃郁。屬于東北的特產的黃米年糕。現在會做的人很少了，這是奶奶的老手藝了。

By 暮色影子 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大黃米粉 450克
• 紅棗 適量
• 熟豆子 適量

做法步驟

1、大黃米面有些結塊了，因為是水磨的。

2、雙手合十搓開米粉里的疙瘩疙瘩、這步比較慢要仔細的搓，大約要搓半個小時左右。

3、搓的差不多用手握下米面、成團最好。搓好米面子如果暫時不用要蓋上免得水份流失

4、用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底、（按照個人的喜好放）燒開鍋

5、水開了，開始撒米面了、撒均勻一些、不要太急、撒一層、蓋上鍋，大約10分鐘左右、再次撒面子。一共分為四次撒完、這個看鍋的大小而定、如果感覺面有些干、可以撒點水、一定等面變色在撒水。

6、全部撒完、蓋上鍋蒸40分鐘。倒扣過來真的好美啊。口感Q彈粘糯香甜。

小貼士

1，本食譜用東北純正的大黃米粉制作。 2，如果沒有大黃米粉也可用糯米粉替代，效果是一樣的。 3，撒米粉的時候一定得等著熟一層在撒一層，這樣不會夾生，如果一起倒進去蒸會蒸的慢而且通氣性不好不容易蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。