導讀食材：外婆菜、小米辣、青椒、雞蛋、食用油：蒜、小蔥、生抽、雞精。做法：1.清洗外婆菜：?外婆菜一般都比較咸，炒制前需要處理一下。外婆菜放入水中搓洗，洗去多余....

食材：外婆菜、小米辣、青椒、雞蛋、食用油：蒜、小蔥、生抽、雞精。

做法：

1.清洗外婆菜：?外婆菜一般都比較咸，炒制前需要處理一下。外婆菜放入水中搓洗，洗去多余鹽分后濾去水分，用手擠干多余水分，擠得越干越好。

2.鍋中熱油，將打散的雞蛋炒熟，起鍋備用。

3.另起油鍋，多一點油（外婆菜比較吃油），炒香蒜末小蔥，下外婆菜翻炒，下??小米辣和青椒翻炒。

4.倒入雞蛋，并用鍋鏟將雞蛋按碎成小塊。

5.加入一小勺生抽，少許雞精翻炒起鍋。