導讀，下面我們就來說一說關于重慶菜豆花的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!重慶菜豆花的做法冒腦肉切片，加入料酒、白胡椒面、玉米淀粉攪拌均勻，備用。苦筍斜....

，下面我們就來說一說關于重慶菜豆花的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

重慶菜豆花的做法

冒腦肉切片，加入料酒、白胡椒面、玉米淀粉攪拌均勻，備用。苦筍斜切片，白平菇洗凈瀝干。酸菜切小段，小蔥切長段用于煮湯，切蔥花用于蘸水調制。梅軒微晶陶瓷鍋燒熱，放入適量豬油，將切好的酸菜和姜片下鍋加3克食鹽煸炒。加入1500毫升清水，煮沸，放入白平菇和苦筍片煮2分鐘，再放入肉片煮至熟，最后放入本地豆花。剪幾根小蔥，灑入白胡椒面，關火即可。四川人愛吃的木姜菜，風味獨特，做蘸水、拌涼菜都非常美味。將木姜菜洗凈切碎備用。3小勺燒椒醬、木姜菜、蔥花、少許食鹽、木姜油，調制成蘸水。燒椒醬網上有賣，我買的是四川眉山產的，很香辣哦！擺個造型拍一下，苦筍非常好吃，清香脆嫩。豆花和蘸水拌著吃，又辣又爽口！再喝一碗酸湯，這一頓午飯吃得好舒服！,