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“點(diǎn)外賣太油不健康，想在家吃又不會(huì)做飯。”這正是當(dāng)代年輕人的真實(shí)生活寫照。廚藝不好又想吃得健康？其實(shí)不難辦，有臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)就行。

圖片來(lái)源于小紅書(shū)截圖

近兩年來(lái)，“自動(dòng)炒菜機(jī)”憑借便捷與智能優(yōu)勢(shì)吸引了眾多消費(fèi)者的目光，產(chǎn)品銷售火爆。包括方太、九陽(yáng)、美的、蘇泊爾等知名品牌，先后入局開(kāi)賣自動(dòng)炒菜機(jī)。業(yè)內(nèi)分析，科技與美食的結(jié)合，打造廚電精品，以自動(dòng)炒菜機(jī)為代表的新興廚電將引領(lǐng)健康消費(fèi)新趨勢(shì)。

自動(dòng)炒菜機(jī)真的好用嗎？

隨著人們消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在90、00后主導(dǎo)的現(xiàn)代市場(chǎng)，用戶對(duì)智能廚電的接受度越來(lái)越高，比如空氣炸鍋、智能電飯煲，還有人氣較高的自動(dòng)炒菜機(jī)。

自動(dòng)炒菜機(jī)好用嗎，它憑什么能夠得到用戶的認(rèn)可？究其原因主要有三點(diǎn)，作為廚電新興品類，自動(dòng)炒菜機(jī)憑借“健康美味”、“智能”和“人性化”的優(yōu)勢(shì)出圈，虜獲了一批不擅長(zhǎng)廚藝又想吃到健康美食的消費(fèi)者。

自動(dòng)炒菜機(jī)除了炒菜，它還支持和面、絞肉、榨汁、破壁等功能。在健康美食方面，用戶通過(guò)查看內(nèi)置菜譜，選好食譜，準(zhǔn)備干凈的食材，將食材放入機(jī)器內(nèi)，開(kāi)啟程序，烹飪的過(guò)程中消費(fèi)者就能放手做別的事情。等烹飪程序結(jié)束，將做好的美食盛出來(lái)即可。自動(dòng)烹飪機(jī)大多擁有精準(zhǔn)的控溫系統(tǒng)，可以將溫度維持在出煙點(diǎn)以下，實(shí)現(xiàn)下廚無(wú)油煙，用戶可以將它放在家中的任何位置安置。

圖片來(lái)源于小紅書(shū)截圖

在智能方面，部分品牌自動(dòng)炒菜機(jī)支持APP連接控制，通過(guò)APP用戶可在手機(jī)上進(jìn)行智能操作，選取食譜和不同的烹飪方式。比如用戶在炒菜時(shí)想追劇，將食物洗凈切好，與作料按比例放入炒菜機(jī)，就能去客廳追劇了。在APP上用戶可操作烹飪食譜，了解食物的烹飪狀態(tài)，為用戶帶來(lái)健康、便捷的美食生活。

在人性化功能設(shè)計(jì)方面，自動(dòng)炒菜機(jī)可一鍵啟動(dòng)、操作簡(jiǎn)潔。它解決了用戶炒菜火候問(wèn)題，對(duì)掌握不好食材用量的人來(lái)說(shuō)它還能夠自動(dòng)稱重。不論是年輕人還是老人，一看就會(huì)，上手速度快，用起來(lái)很方便。這種具有人性化體驗(yàn)的產(chǎn)品，助力家庭消費(fèi)升級(jí)迭代。

自動(dòng)炒菜機(jī)烹飪過(guò)程中無(wú)需燃?xì)猓膊粫?huì)產(chǎn)生油煙與液體飛濺等情況，可實(shí)現(xiàn)用戶無(wú)煙廚房的需求，產(chǎn)品的安全指數(shù)也很高。在筆者看來(lái)，自動(dòng)炒菜機(jī)擁有一定的實(shí)用性，它屬于新技術(shù)條件下的智能新工具，產(chǎn)品內(nèi)置食譜與智能便捷化的操作，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣。目前，國(guó)內(nèi)自動(dòng)炒菜機(jī)產(chǎn)品的家庭擁有量還尚處較低水平，未來(lái)仍有很大增長(zhǎng)空間。隨著入局自動(dòng)炒菜機(jī)領(lǐng)域玩家的不斷增多，以及人們消費(fèi)能力的提升，這個(gè)市場(chǎng)的潛力也有望得到進(jìn)一步釋放。

各企業(yè)入局爭(zhēng)奪新賽道

2021年，自動(dòng)炒菜機(jī)行業(yè)新品發(fā)布呈現(xiàn)井噴之勢(shì)，自動(dòng)炒菜機(jī)成為廚房電器行業(yè)中的新興熱門賽道。包括美的、九陽(yáng)、方太、ACA、小米、東菱電器、蘇泊爾、賽米控、博世、捷賽、大宇、飯來(lái)、圈廚等品牌都已推出自動(dòng)炒菜機(jī)，產(chǎn)品售價(jià)不一。

從今年“618”和“雙11”期間大促各大電商平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，在廚房電器領(lǐng)域，新興品類如自動(dòng)炒菜機(jī)、母嬰廚房用品等增速良好。與此同時(shí)，這些領(lǐng)域吸引了不少品牌的關(guān)注，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也變得更為激烈。

圖片來(lái)源于小紅書(shū)截圖

目前，市面上在售的自動(dòng)炒菜機(jī)種類繁多，價(jià)格跨度較大。以京東為例，搜索“自動(dòng)炒菜機(jī)”，出現(xiàn)3000多個(gè)產(chǎn)品，它們的價(jià)格范圍跨度很大，幾百元至幾千元不等。售價(jià)在1000元左右的入門級(jí)產(chǎn)品，產(chǎn)品銷量火爆，部分單品銷量超5000 ；售價(jià)在1999元-5999元上下的中高端產(chǎn)品，產(chǎn)品銷量一般，銷量最高的單品也只有1000 ；售價(jià)在6999元以上的高端產(chǎn)品，銷量普通，買的最好的單品銷量在200 。

其中，千元級(jí)炒菜機(jī)功能較為單一，千元以上價(jià)位的自動(dòng)炒菜機(jī)功能更全面，有些產(chǎn)品還與破壁料理機(jī)結(jié)合到一起。從電商數(shù)據(jù)來(lái)看，售價(jià)在1999元-5999元的中高端自動(dòng)炒菜機(jī)是消費(fèi)主力，已成為市場(chǎng)主流產(chǎn)品。

除了京東，自動(dòng)炒菜機(jī)在其他電商平臺(tái)銷量也很客觀。伴隨著進(jìn)軍自動(dòng)炒菜機(jī)市場(chǎng)品牌的增多，各大企業(yè)在小紅書(shū)、微淘、抖音、微博或快手等平臺(tái)營(yíng)銷自動(dòng)炒菜機(jī)，產(chǎn)品在日常被“種草”。在大型電商節(jié)期間，自動(dòng)炒菜機(jī)的促銷力度非常大，用戶購(gòu)買力在“618”和“雙11”期間到集中釋放。

目前，自動(dòng)炒菜機(jī)市場(chǎng)還處于消費(fèi)教育階段，行業(yè)仍需要通過(guò)各種渠道共同發(fā)力，思考如何用更好的方式把自動(dòng)炒菜機(jī)的價(jià)值感傳遞出去。筆者覺(jué)得，自動(dòng)炒菜機(jī)正處于風(fēng)口尚未形成階段，隨著自動(dòng)炒菜機(jī)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，入局者不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更激烈。當(dāng)然，自動(dòng)炒菜機(jī)產(chǎn)業(yè)想要健康發(fā)展，離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)的完善和支持。期待未來(lái)相關(guān)部門可以指導(dǎo)成立行業(yè)協(xié)會(huì)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)自動(dòng)炒菜機(jī)行業(yè)健康有序發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)缺失，打響品牌才能引領(lǐng)市場(chǎng)

自動(dòng)炒菜機(jī)省事又省心，關(guān)于產(chǎn)品口碑卻出現(xiàn)兩極分化的情況。在我看來(lái)，這是自動(dòng)炒菜機(jī)產(chǎn)業(yè)不斷成熟和技術(shù)迭代的結(jié)果，加上行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，進(jìn)而影響用戶體驗(yàn)。

自動(dòng)炒菜機(jī)銷量不一，是消費(fèi)者受“價(jià)格”影響的結(jié)果，這也是導(dǎo)致后期用戶口碑兩極分化的原因之一。隨著科技的進(jìn)步，能夠解決消費(fèi)者“健康飲食”的自動(dòng)炒菜機(jī)，將走入每個(gè)普通人的家庭，將人們從繁雜的家務(wù)活中解放出來(lái)。

從早餐機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、空氣炸鍋、水波爐再到自動(dòng)烹飪機(jī)，近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)上，廚房小家電產(chǎn)品變身爆款的思路越發(fā)清晰，廠商有跡可循：

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首先，產(chǎn)品自身的差異化功能和定位清晰，比如說(shuō)水波爐、空氣炸鍋，它們的功能很聚焦，很容易獲得消費(fèi)者眼球。當(dāng)年九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的發(fā)家史，就是這個(gè)道理；其次，短時(shí)間內(nèi)快速形成市場(chǎng)的合力，入局者都需要投入到產(chǎn)品的宣傳和引導(dǎo)上來(lái)，比如空氣炸鍋就得到過(guò)蘇泊爾、九陽(yáng)、利仁和美的等廠商的共同支持，產(chǎn)品得到快速推廣。

第三，企業(yè)擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，用戶認(rèn)可度高。我們看到市場(chǎng)上熱賣的單品廚房小家電幾乎都來(lái)自有技術(shù)研發(fā)能力的品牌。比如說(shuō)，當(dāng)年小熊電器憑借酸奶機(jī)起家，隨后通過(guò)擴(kuò)大研發(fā)團(tuán)隊(duì)（目前有七個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)240多名研發(fā)人員），具有較強(qiáng)的小家電產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，讓小熊電器在廚房小家電領(lǐng)域不斷進(jìn)行品類擴(kuò)張，打造出電動(dòng)打 蛋器、電熱飯盒、多士爐、煮蛋器等優(yōu)勢(shì)品類。

自動(dòng)炒菜機(jī)目前在廚電行業(yè)里，還是個(gè)“新人”，它雖然擁有以上優(yōu)勢(shì)，大中小企業(yè)都在改良和推陳出新產(chǎn)品，但是需要提升的地方還有很多。在筆者看來(lái)，如今年輕一代的消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力人群，他們的需求深刻影響著市場(chǎng)和各個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向，未來(lái)只有抓住他們的消費(fèi)心理，才能搶占更多的市場(chǎng)份額。不管是創(chuàng)建品牌還是提升口碑，自動(dòng)炒菜機(jī)企業(yè)只有先創(chuàng)建了品牌團(tuán)隊(duì)，再通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新才能找到生存的空間，才能在這個(gè)市場(chǎng)穩(wěn)健發(fā)展。

寫在最后

自動(dòng)炒菜機(jī)解決了當(dāng)前很多消費(fèi)者不會(huì)做菜、不愿意下廚等問(wèn)題。這類產(chǎn)品最終是否真的可以在一定用戶群體之間，進(jìn)行引爆。關(guān)鍵取決于產(chǎn)品的烹飪水平和美食烹飪解決方案，是否會(huì)隨著產(chǎn)品和技術(shù)成熟進(jìn)一步提升。

目前，國(guó)內(nèi)自動(dòng)炒菜機(jī)產(chǎn)品的家庭擁有量還尚處較低水平，未來(lái)仍有很大增長(zhǎng)空間。隨著自動(dòng)炒菜機(jī)陣營(yíng)的不斷擴(kuò)張，以及人們消費(fèi)能力的提升，通過(guò)產(chǎn)品和技術(shù)升級(jí)，這個(gè)市場(chǎng)的潛力也有望得到進(jìn)一步釋放。未來(lái)，包括自動(dòng)炒菜機(jī)在內(nèi)的廚房小家電將具備更好的連通性，既能夠互相連通，也能充分滿足使用者的需要。無(wú)需任何人為干預(yù)，就能通過(guò)食品識(shí)別等技術(shù)，進(jìn)行健康菜譜選擇，購(gòu)買新鮮食材、并實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化烹飪。

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作者：雷科技團(tuán)隊(duì)，致力于聚焦科技與生活，關(guān)注并私信回復(fù)“01”，送你一份玩機(jī)技能大禮包。