導讀簡介這次為了滿足公眾號xiaochuniang2里那位親的要求，我特意做了香菇炒羊肉丁，其實也可以切成羊肉絲的，因為這次的羊肉都是在羊腿上剔下來的，大塊的已....

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• 簡介

• 這次為了滿足公眾號xiaochuniang2里那位親的要求，我特意做了香菇炒羊肉丁，其實也可以切成羊肉絲的，因為這次的羊肉都是在羊腿上剔下來的，大塊的已經被烤肉了，就剩一些小丁丁，切不成絲了，就只有做丁丁菜了，這種做法可以搭配很多蔬菜，比喻：毛芹菜、胡蘿卜、蒜薹、辣椒、皮牙子等等，前提是必須把羊肉切成絲搭配一起炒，也希望那位留言讓我多做羊肉家常菜的親這次能看到，我的這個菜譜，希望你能學會搭配。

食材

• 主料

• 羊肉 200g

• 干香菇 5個

• 輔料

• 植物油 15茶勺

• 鹽 1茶勺

• 青紅辣椒 兩個

• 姜 2g

• 淀粉 茶勺

• 味級鮮 3茶勺

• 香油 2茶勺

• 胡椒粉 3g

• 雞精 1g

• 步驟

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  2.把干香菇用熱水侵泡2小時以上撈起去蒂

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  3.多清洗幾遍切丁

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  4.羊肉切丁，用味級鮮、胡椒粉、淀粉拌勻，再加香油拌均勻腌制3-5分鐘左右

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  5.青紅洗凈切丁，姜切末

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  6.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉丁翻炒變色撈起

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  7.再次熱鍋涼油，油熱8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味

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  8.加青紅辣椒

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  9.加鹽翻炒出辣味

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  10.加羊肉丁翻炒均勻

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  11.加味級鮮

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  12.加雞精

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  13.翻炒均勻即可

• 小貼士

• 干香菇一定侵泡時間久一些，多清洗幾遍，最好洗去黃水

  翻炒香菇時，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒

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