導讀有嚼勁的意面，配上微酸的番茄肉醬，濃香四溢，被番茄醬刺激的味蕾胃口大開。在家也能做出比必勝客更好吃的番茄肉醬意面…#元宵節美食大賞#By小廚娘咿呀用料豬肉（....

有嚼勁的意面，配上微酸的番茄肉醬，濃香四溢，被番茄醬刺激的味蕾胃口大開。 在家也能做出比必勝客更好吃的番茄肉醬意面… #元宵節美食大賞#

By 小廚娘咿呀

用料

• 豬肉（肥瘦2:8） 60克
• 蕃茄醬 5勺
• 番茄 1個
• 意大利面 1/3包
• 鹽 適量
• 料酒 5克
• 橄欖油 適量
• 黑胡椒粉 少許
• 羅勒碎 少許
• 芝士粉 少許
• 蒜掰 2掰切成蒜末

做法步驟

1、提前煮面，意大面跟普通面條不一樣，需要煮的時間久些，開水下鍋，鍋內放一勺鹽，煮大約10-12分鐘左右。撈出一根檢測是否煮透。軟硬程度根據自己喜好。 煮好撈出備用。

2、煮面的過程中準備食材。肉糜放料酒，蒜末攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制10分鐘，幫助去除腥味。

3、番茄洗凈切丁，洋蔥切丁。

4、橄欖油下鍋，放蒜末炒香，將腌制好的肉糜放進去翻炒熟，盛出來備用。

5、橄欖油下鍋，將洋蔥炒香，番茄倒進去翻炒，加5勺番茄醬，加一碗熱水煮至番茄丁軟爛，再放鹽，黑胡椒粉，羅勒碎，翻炒均勻調味。

6、再將面倒入在番茄醬中，攪拌均勻，盛出即可。

7、裝盤時放上兩顆小番茄或者西蘭花，撒上芝士粉，純正的番茄肉醬意面就好了。

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