導(dǎo)讀清蒸黃魚(yú)的做法，夏天吃魚(yú)就該這么做，味道鮮美，口感清淡，做法簡(jiǎn)單，省事還省油準(zhǔn)備食材：黃魚(yú)1條、大蔥、生姜適量準(zhǔn)備調(diào)料：料酒、食鹽、生抽、蒸魚(yú)豉油、植物油做....清蒸黃魚(yú)的做法，夏天吃魚(yú)就該這么做，味道鮮美，口感清淡，做法簡(jiǎn)單，省事還省油

準(zhǔn)備食材：黃魚(yú)1條、大蔥、生姜適量

準(zhǔn)備調(diào)料：料酒、食鹽、生抽、蒸魚(yú)豉油、植物油

做法如下：

1、冰鮮黃魚(yú)1條，去除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，洗凈后兩面打上花刀，魚(yú)身及腹部均勻的涂抹上食鹽和料酒腌制10分鐘。

2、大蔥一截，洗凈切細(xì)絲，生姜去皮切姜絲備用。

3、盤(pán)底鋪一層蔥姜絲，放入腌好的黃魚(yú)，魚(yú)身再蓋一層蔥姜絲；把魚(yú)放進(jìn)蒸鍋，水開(kāi)后大火蒸8-10分鐘后關(guān)火。

4、取出倒掉盤(pán)中湯汁，夾掉魚(yú)身上的蔥姜絲，再碼上一層新鮮的，淋上生抽和蒸魚(yú)豉油，起鍋燒油，將熱油澆在魚(yú)身上。

這樣一道味道鮮美，口感清淡的清蒸黃魚(yú)就做好了。做法簡(jiǎn)單，省事還省油，喜歡就試試吧。

美味小貼士：

1、做清蒸魚(yú)，選材一定要新鮮，如果只能買(mǎi)到冰鮮魚(yú)，觀察一下，魚(yú)眼睛沒(méi)變紅，指壓肉質(zhì)有彈性就算新鮮，可以清蒸。

2、取出蒸熟的黃魚(yú)后，一定要先倒掉盤(pán)中的湯汁再澆熱油，這樣可以有效的減少魚(yú)腥味。

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