導讀如果大家想學什么菜或者有什么意見建議，歡迎在評論區留言哦。關注會做飯的小學生學更多家庭美味豆腐皮是漢族傳統豆制品，豆腐皮也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"，....

如果大家想學什么菜或者有什么意見建議，歡迎在評論區留言哦。關注會做飯的小學生學更多家庭美味

豆腐皮是漢族傳統豆制品，豆腐皮也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"，濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素。據研究，豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

　豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏松和關節疼痛，都有很好的緩解功效。豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。

豆腐皮的做法有很多，比如炒拌煮等，今天就教大家三種豆腐皮的好吃的做法，每天不重樣！

【豆腐皮肉卷】

原料：

;豆腐皮一張;豬肉170g;胡蘿卜半根;蔥2根;鹽適量;雞粉適量;老抽適量;生抽適量;沙茶或五香粉適量;料酒一大勺;生粉一小勺（放豬肉的）;生粉適量（做芡汁）

步驟：

第一步：準備好所有的材料

第二步：豬肉，胡蘿卜用料理機打碎備用

第三步：豬肉加入鹽，雞粉，生抽，老抽，沙茶，生粉，料酒拌勻

第四步：加入胡蘿卜攪拌均勻

第五步：加入蔥攪拌均勻

第六步：拌好的肉餡

第七步：豆腐皮洗干凈放平

第八步：鋪上肉餡

第九步：卷成一圈

第十步：鍋中放水燒開，大火蒸15分鐘左右

第十一步：蒸熟后取出切厚片

第十二步：碗里調好淀粉水

第十三步：放鍋里加熱成芡汁，淋到蒸好的肉卷上就可以食用了

第十四步：成品圖

【小貼士】

• 肉餡的咸淡可以根據口味來增減鹽和生抽的量

【蔥油豆腐皮】

原料：

;豆腐皮200g;韭菜100g;辣椒一個;油適量;蔥適量;糖適量;蘑菇精一筷子頭;生抽一湯匙;醋適量

步驟：

第一步：將韭菜和辣椒切成五公分左右的段，蔥切成蔥花

第二步：我這的豆腐皮有絲狀的，我就偷懶不用自己切了。將豆腐皮入沸水中汆一下，撈出控干水分

第三步：鍋里油燒熱，放蔥花熗出香味，下入韭菜和辣椒翻炒（介意的親可把蔥花撈出，只用蔥油）

第四步：韭菜稍有軟塌放入豆腐皮

第五步：翻炒均勻，加入糖

第六步：加入蘑菇精，翻炒均勻

第七步：加入生抽上色

第八步：加鹽調味

第九步：翻炒勻后在鍋里烹醋，關火，翻炒均勻

第十步：上米飯吧！

第十一步：成品圖

【小貼士】

各地的豆腐皮不一樣，親買來洗干凈，切成一公分左右寬、七八公分長的段就行；不豆腐皮汆水后，炒著不會發硬；不能吃辣的親將辣椒換成彩椒，顏色也好看呢；生抽含有鹽分，最后調味要根據自家口味來定。

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【尖椒肉爆豆腐皮】

原料：

;豆腐皮500g;尖椒3個;鹽5g;醬油3g;蒜沫15g;蔥花15g;姜沫15g

步驟：

第一步：豆腐皮改刀

第二步：尖椒改刀

第三步：切肉片

第四步：鍋中燒油六七成熱把肉倒入鍋中加蔥末翻炒

第五步：加入醬油、鹽、姜沫

第六步：拌豆腐皮倒入鍋中加水剛好豆腐皮齊，小火燉至10分鐘

第七步：收汁加蒜末、雞精、尖椒翻炒兩下

第八步：裝盤美食

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