導讀又到了一年一度吃香椿的季節，舌尖上曾說：中國，是唯一一個把香椿芽當做美食的國家，香椿芽長在初春，長成只需要兩到三天的時間，所以，想要吃到香嫩又醇厚的香椿芽確....

又到了一年一度吃香椿的季節，舌尖上曾說：中國，是唯一一個把香椿芽當做美食的國家，香椿芽長在初春，長成只需要兩到三天的時間，所以，想要吃到香嫩又醇厚的香椿芽確實很不容易，因此，物以稀為貴，聽說，上海的香椿芽都要90塊錢一斤，但是還是抵不住人們想嘗鮮的熱情，如果你家正好有一顆香椿樹，那么恭喜你哦！要發財嘍！

香椿這種奇特而濃郁的香味，就好比榴蓮或者螺螄粉，愛的很非常愛，恨的特別恨。香椿真的可遇不可求，如果香椿愛好者一年四季都想要吃香椿怎么辦呢？分享一個實用好辦法，一年四季都能吃，和買的一樣鮮美好吃。

1.把香椿比較老的葉子和根部比較老的部分摘掉，徹底沖洗干凈。燒一鍋開水，水開放入香椿，焯水一分鐘。

2.大家切記：香椿不管怎么吃，都必須焯水，因為香椿里含有亞硝酸鹽，直接吃對人體不健康，而焯水可以去掉大部分的亞硝酸鹽。這一步必不可少。香椿由紅色變成綠色時撈出來。迅速放入涼水中投涼。過涼水可以更好的保持香椿得翠綠。

3.撈出香椿，放到案板上徹底晾干水份，想要香椿長久保存，一定要晾干水份，因為我們要放入冰箱冷凍保存，如果有水就很容易凍成冰塊，再拿出來的時候香味就會變淡。

4.把香椿裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍層冷凍保存，用這個方法，一年四季都能吃到香椿，味道和剛買的一樣鮮美。

再來分享一個香椿超好吃的做法，比香椿炒雞蛋還要好吃哦

把焯過水的香椿切碎

放進家里祖傳的搗蒜器里搗碎，搗得越碎越好吃

加入一勺蒜末、一勺粗辣椒粉、一勺細辣椒粉、一勺白芝麻、適量鹽和雞精，再加一小把小蔥碎，用一勺滾燙的熱油激出香味。拌勻即可開吃嘍！

夾到饅頭或者米飯里，神仙美味，值得一試哦！這個比香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐好吃太太多啦！這也是我迄今為止吃飯的香椿最好吃的做法。保證你吃了這回想下回。

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