導讀，我來為大家科普一下關于豆腐魚家庭簡單做法?以下內容希望對你有幫助!豆腐魚家庭簡單做法洗白白的土鯽魚正反面劃3刀，然后均勻涂抹淀粉，放入切好的姜末，大蔥段，....

，我來為大家科普一下關于豆腐魚家庭簡單做法?以下內容希望對你有幫助!

豆腐魚家庭簡單做法

洗白白的土鯽魚正反面劃3刀，然后均勻涂抹淀粉，放入切好的姜末，大蔥段，鹽和花椒 ，腌制15分鐘油熱至78成，將腌制好的土鯽魚下油鍋炸成兩面金黃，待用鍋里滾油下鍋翻炒蒜末，花椒和姜末，注意火候 不要炒糊了。。當然川菜最重要的主角就是豆瓣醬啦！！！沒有就不好吃！！蒜末炒至要變色后加入豆瓣醬一起翻炒，直到變色香味出來后，即可豆瓣醬炒變色后就放入煎好的魚，注意不要用力翻炒哦，魚肉會爛的大火加入水，不需要太多，沒過魚肉就好，放入2勺醬油提鮮，少許白糖中和口味，一點雞精味精，放入切好的豆腐。蓋上鍋蓋，悶煮35分鐘，放一勺淀粉就可以出鍋了 裝盤后撒上蔥花，完成。ps:煮久點更好吃哦，味道把控不好先嘗一下咸淡。在奶奶家偷學的～用最簡單的食材能做成最正宗的重慶口味，開吃啦，照相技術不好求原諒^_^中國菜,家常菜,川菜,午餐,