導讀特別的包子，口感比較豐富，加入了全麥粉，健康又美味By薯條沾腐乳用料大黃米黑芝麻湯圓適量中筋面粉120克全麥面粉120克黑芝麻粉30g酵母粉2克白糖35g豬....

特別的包子，口感比較豐富，加入了全麥粉，健康又美味

By 薯條沾腐乳

用料

• 大黃米黑芝麻湯圓 適量
• 中筋面粉 120克
• 全麥面粉 120克
• 黑芝麻粉 30g
• 酵母粉 2克
• 白糖 35g
• 豬油 5克
• 溫水（約30度） 120g

做法步驟

1、酵母粉放入溫水中

2、放入細砂糖

3、拌勻后靜置幾分鐘

4、容器中放入面粉

5、放入全麥面粉

6、放入黑芝麻粉、豬油

7、酵母水倒入面粉中

8、用筷子攪拌成絮狀

9、揉至光滑放在烤箱中發酵一小時

10、至1.5-2倍大時取出

11、就是這種狀態就可以了

12、揉搓排氣5分鐘以上

13、揉成長條

14、切成均勻的小劑子

15、壓扁后搟成圓皮

16、放入一個湯圓

17、像包包子一樣包起來，口密封好

18、倒過來揉圓整形一下，放入蒸烤箱中醒發20分鐘，100度蒸12分鐘（視包子大小增減時間）

19、還能拉絲，邊吃邊玩

20、成品圖

小貼士

①我用的買的湯圓解凍后包的，可以自己包得稍微大一點，口感更好 ②不同面粉吸水量不同，請根據實際情況增減溫水用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。