導讀蒸過的魚澆上又酸又辣的料汁，送入冰箱冷藏1-2小時，簡直不要太好吃！涼拌鯽魚，走起By星星????用料鯽魚1條生姜3片香蔥1根小米辣3個線椒2個大蒜3瓣韭菜....

蒸過的魚澆上又酸又辣的料汁，送入冰箱冷藏1-2小時，簡直不要太好吃！ 涼拌鯽魚，走起

By 星星????

用料

• 鯽魚 1條
• 生姜 3片
• 香蔥 1根
• 小米辣 3個
• 線椒 2個
• 大蒜 3瓣
• 韭菜 6棵
• 鮮貝露 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 蠔油 1勺
• 花椒油 0.5勺
• 香油 0.5勺
• 辣椒油 1勺
• 鹽 少許
• 雞精 少許

做法步驟

1、魚收拾干凈，魚腹塞入蔥結和姜片

2、兩面打斜刀

3、倒入料酒，把魚來回翻滾，沾滿料酒。放鹽用手為魚做按摩，直到鹽吸收，腌制15分鐘

4、小米辣和線椒切碎，蒜拍碎，韭菜切小碎段，裝入碗中，加生抽，鮮貝露、香油、蠔油、花椒油，醋、雞精和辣椒油調成汁。

5、魚放入蒸鍋涼水15分鐘，開水10分鐘

6、蒸好的魚倒掉多余水分

7、澆上料汁，冰箱冷藏一小時

8、敲級敲級好吃

9、又來一張

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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